Фаршированный перец по-австрийски

Желатин залить 2 стаканами отвара, нагреть до полного растворения, но не доводя до кипения. Положить лимонную кислоту и пастеризовать при температуре 85°C от до 30 мин.

Теперь приготовьте фарш.

Сварить манную кашу из 2 стаканов молока и 3 столовых ложек манки. Взять 3 круто сваренных яичных желтка, растереть их с сахаром до получения желтой массы. К столу подать с соусом.

Хорошо разогреть сковороду с жиром, положить на нее одновременно мясо мидий и лук, обжарить. Перемешать и оставить на 6-8 часов. Если вы используете мороженый зеленый горошек, положите его в дуршлаг и разморозьте под струей горячей воды. Ломтики хлеба намазать тонким слоем фарша. Рыбу вынуть и отложить (использовать для приготовления второго блюда), бульон еще раз процедить. Для кнельной массы на 1 кг рыбного филе берут 100 г белого хлеба, 500 г молока или сливок, 20 г соли. 110 г яичных белков (от 5-6 яиц). Перемешать, закрыть крышкой и готовить в том же режиме в течение 2-3,5 мин, пока не закипит. Чеснок мелко порубите. Когда закипит, добавить 1 чайную ложку красного сладкого перца.

В маленькой стеклянной чашке нагревать лук и уксус на полной мощности 1-2 мин. Сначала масса становится желтого цвета, затем белеет и увеличивается в объеме в 3 раза.

Затем капусту залить горячим рассолом и поставить под гнет.

Выпекать 18-20 минут при 230-240 °C. Готовый бульон слить в отдельную посуду. Можно посыпать этим сыром черный хлеб, подогретый в духовке. Из получившейся массы сформовать рулет. Добавить макароны. Добавить чеснок и жарить 1 минуту, постоянно помешивая. Обычно жареные во фритюре яйца гарнируют жареной в том же жире зеленью; больше всего для этой цели пригодна зелень петрушки и моркови.

Разложите оставшееся тесто масала вокруг цветной капусты и запекайте еще 5 минут. Выложить готовое кушанье на блюдо, вокруг разместить рассыпчатую гречневую кашу или жареный картофель. Нашинковать лук. Если пельмени готовятся впрок, то их можно заморозить в морозильнике холодильника. пельмени по одной опустить в кипящую подсоленную воду и, как только они всплывут, подать на стол со сметаной или сливочным маслом К острым блюдам в Индии подают ласси - охлажденный напиток из йогурта. Добавьте половину упаковки засахаренных фруктов, миндаль и размешайте. Смешать теплую воду, соль, дрожжи, затем добавить маргарин, сметану, яйцо.

Добавить в кастрюлю горячей воды и варить еще 3-5 мин до готовности.

В кастрюлю с толстыми стенками вылить 4 ст. ложки оливкового масла, выложить очищенный и мелко нарубленный лук и поджарить его до золотистой корочки. Кочаны зачистить, нашинковать, морковь натереть на крупной терке.

Луковицы очистить и нарезать кубиками. Сырой репчатый лук очистить, очень мелко нарезать, пассеровать на курином жире и смешать с измельченным куриным мясом, посолив все по вкусу.