Фасоль запеченная

Вынуть мясо и нарезать куби­ками 1x1 см. Формы заполняют тестом на 2/3 высоты, поверхность его разравнивают ложкой или ножом. Добавить смесь трав и базилик. Перевернуть торт-мороженое и украсить его взбитыми сливками и цукатами. Оставшиеся яйца смешать со сметаной, солью и перцем и полить начинку.

Взять 5 фунтов говядины и 3 фунта свинины, мелко изрубить, отбрасывая жилы, положить на решето на 24 часа.

Приготовить такую же массу, как для пирожков (см. «Картофельные пирожки»).

Тесто тщательно и осторожно перемешивают.

Дрожжи раскрошить, растворить с сахаром в 100 мл молока, накрыть и поставить подходить в теплое место на 15 минут. Хранить соус в стеклянной или фарфоровой посуде.

Когда поджарится - переворачиваете ненамазанной стороной, чтобы подрумянилось. 5 желтков, 120 г сахара, половину пачки ванильного сахара взбить в охлажденной посуде до получения густой пены. Полить густым абрикосовым соусом. Выпекать на среднем огне приблизительно 40 минут, предохраняя от слишком сильного верхнего жара.

Раскатать его в тонкий пласт и при помощи рюмки вырезать кружочки. В кипяток бросить порезанный на кубики чисто промытый картофель с вырезанными глазками, затем мелко нашинкованный лук. Залить кипящим маринадом. Выложите их на смазанную жиром сковородку и выпекайте в течение 15 минут. Очистите морского угря, промойте, обсушите и разрежьте на куски. Желтки растереть с сахаром и, постепенно добавляя горячее пиво, загустить на пару, следя за тем, чтобы оно не закипело. Снять с огня, выложить халаву на противень и сделать из нее пласт толщиной 2-3 см, а когда халава остынет, разрезать ее на кубики.

Остудить в течение 45 минут, пока масса не загустеет. Жарьте, помешивая, несколько минут, затем снимите кастрюлю с огня. Накрыть вторым коржом. Продолжайте варить, помешивая, пока смесь не превратится в однородную массу и не начнет отставать от дна.

Например, густой пенки на поверхности кофе.

Украсить сушеными яблоками и орехами. Дрожжи разведем 2 чашками теплой воды и 1 чашкой молока.

Полученный соус протереть через сито. Противень выложить пергаментной бумагой, смазанной маслом, вылить на него тесто слоем 1,5-2 см и испечь. Отдельно приготовить тесто следующим образом: взбить сырые яйца, добавить соль, растительное масло, соду, муку и, непрерывно помешивая, разбавить молоком. Телятину промыть, опустить в холодную воду и варить на слабом огне.

Смешать 1 ст. ложку масла с мукой. Черствый пшеничный хлеб нарезать кубиками и залить горячим молоком. Грибной отвар слегка нагреть с маслом и сметаной, залить им грибы и прогреть их в духовке, не доводя до кипения.