Галушки из манной крупы
[21 января 2010] Армянская кухня
Остывшую рыбу выложить в посуду и залить холодным маринадом. Оставшееся светлым тесто снова разделить на три части, темное тесто разделить пополам. Котлеты выложите на блюдо вместе с овощами и оформите зеленью. Охладить.
Мясо нарезать кусками.
Промыть, обсушить рис.
Филе сбрызнуть соком лимона. Салат залить соусом и украсить зернами граната.
Зеленый лук нашинковать. Из свежих ягод малины отжать сок, процедить его. Снова насыпать слой лука, слегка поджарить вместе, залить рыбу горячим кипяченым молоком и тушить до тех пор, пока лук не станет мягким.
Донышки артишоков сбрызнуть лимонным соком, зеленый горошек припустить вместе с маслом и бульоном.
На каждый круг выложить немного начинки и слепить края. Перед подачей на стол нарезанные продукты смешать с соусом и мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Охладите. Варите его до тех пор, пока вам не покажется, что оно больше не уварится. Моццареллу и кусочки масла распределить по запеканке. Возьмите 100 г молодых листьев черной смородины, в крайнем случае, если нет под рукой свежих, можно употреблять и сушеные.
Доведите суп до кипения. В 400 мл оливок добавить цедру лимона, довести до кипения. Вареные картофель и брюкву, свежие огурцы и яйца нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук и зелень эстрагона нашинковать, сладкий перец без семян запечь, охладить и мелко нарезать. Опустить в бульон и варить до полуготовности. Первая варка проводится в течение 15 минут при слабом кипении, после чего смесь надо снять с огня и выдержать 10 часов.
Мешайте джин, вино, ликер в шейкере в течение 5 секунд. 25 г банана растолките в кашицу, а другие 25 г порежьте кружочками. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см, нарезать ромбиками, переложить на смазанный жиром противень. В смесь добавить лук, чеснок, перец, соль, яйцо. В тяжелую 3-литровую кастрюлю с тефлоновым покрытием налейте воду и добавьте куркуму, имбирь, зеленый острый перец и 1 ст. ложку топленого или растительного масла.
Посыпать нарубленным вареным яйцом, зеленым луком и полить растительным маслом и уксусом.
Запекать в умеренно горячей духовке пока не подрумянится. Налейте масло и положите сыр в небольшую жаропрочную посуду, прикройте крышкой и готовьте в режиме микроволновой печи в течение 1 минуты.
Замочить мозги на 1 час в холодной воде, вымыть, удалить пленку и нарезать небольшими кусочками. Затем отвар слить в отдельную посуду.