Глазурь шоколадная

Теперь я заправляю борщ, довожу его вкус до нужной кондиции. Добавьте ванильный сахар и соль.

Выложить стейк в мелкую неметаллическую посуду, залить винной смесью, накрыть и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут. Яйца осторожно разбить в слегка подсоленную и подкисленную кипящую воду и варить до побеления белка.

Из непромокаемой бумаги сделать корнетик и на противень, выстеленный пропитанной жиром бумагой через корнетик отсадить пальчики толщиной 1,5 см. Посолить по вкусу. Замесить нежное тесто. Салат, приготовленный по этому рецепту, без уксуса, может храниться в холодильнике не более 1-2 дней. В посуде взбить до пышного состояния размягченное сливочное масло. Все компоненты из средней точки перемешаем вилкой. Жарить на растительном масле.

Каждый рулетик перевязать ниткой, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон на сильном огне. Подать на стол порциями на листьях зеленого салата, украсив фигурно нарезанной редиской. Пуку поджарить без жира до золотисто-ко­ричневого цвета. Подать отдельно соус хрен с уксусом, добавить в него немного сока, отжатого из сырой свеклы.

Намазать приготовленный крем на 4 кусочка хлеба и накрыть остальными 4-мя кусочками.

Разбейте 2 яйца, собрав желт­ки в одну миску, а белки - в другую. Очистить и нарезать лук.

На шпик положить нарезанную тонкими ломтиками телятину, посыпав ее зеленью и рубленым луком. Обжарьте их на сковороде, затем охладите. Взбивать ложкой 1 минуту. Лук очистить, нарезать кольцами, поджарить на сковороде в топленом масле.

Полейте этим соусом рыбу. Муку просеять, поджарить на разогретом топленом масле до ко­ричневого цвета, залить небольшим количеством холодной воды и оста­вить на огне еще 3 мин.; затем сково­роду снять с огня, дать маслу немного остыть, добавить горячую воду, посолить и снова на несколько минут поставить на огонь. Стерилизовать пол-литровые банки - 7 минут, литровые - 10 минут. Сок перелить в кастрюлю, добавить сахар и варить до уваривания 1/3 части.