Кофе «Миллионер»

Подготовленную тыкву очищаем от кожицы и семян, промываем, нарезаем, варим с небольшим количеством воды. Незрелые зеленые абрикосы, в которых еще не затвердела косточка, накалывают со всех сторон вилкой и, сложив в марлевый мешочек, погружают на 5 мин в кипящую воду, затем сразу же промывают холодной водой и опускают в сахарный сироп.

Подготовленную более жирную тушку цыпленка нарезать порционными кусками, натереть их солью, черным перцем и слегка обжарить в жире (1 /2 стакана). Оставшиеся взбитые сливки выложить в кондитерский мешочек с насадкой в форме звездочки и украсить ими ананасы. Плавленые сырки, сваренные вкрутую яйца и сливочное масло пропустить вместе с селедкой через мясорубку. Сметану сильно взбивают и только потом смешивают с другими продуктами. Растопите масло. Не отказывайте себе ни в чем. Вареную свеклу очистить от кожуры, пропустить через мясорубку или натереть на терке. Собрав «домик», снова даем ему высохнуть.

Какао смешайте с сахаром и небольшим количеством молока. Курицу вынуть из бульона, разделать на пор­ционные куски. Листья капусты бланшируют паром или в кипящей воде в течение 1 мин, затем быстро охлаждают. Подготовленную ячневую крупу заливаем холодной водой и оставляем на 3 часа, воду отцеживаем, заливаем крупу горячей водой и варим 1,5 часа, затем добавляем горячее молоко, сахар, соль по вкусу, перемешиваем и варим еще 30 минут, периодически помешивая. Подают к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью. Общую смесь нагреть, размешивая, еще 2-3 мин.

Положить в блендер или кухонный комбайн фрукты, бренди и мед и перемешать на средней скорости в течение 2 мин. Добавьте по вкусу соль, черный перец, уксус и горчицу. Стручок чили разрежем вдоль пополам, промоем, очень тонко нарежем и тоже положим в кастрюлю.

Очищать яблоки от кожицы не надо. Перец бланшировать в кипящей воде 2 мин, ос­тудить в холодной воде, удалить семена, нарезать полосками.

Дать полежать полчаса, потом сбрызнуть маслом и поставить на 35 минут в хорошо нагретый духовой шкаф.