Куриные грудки с ананасами
[26 января 2010] Армянская кухня
Охладить вместе с отваром. Пока пекутся бриоши, разведите сахар в роме.
Рыбу тщательно вымойте, дайте полностью стечь воде, затем посолите. Украсить листиками зелени.
Переместите в нее тесто, разровняйте поверхность и выпекайте 50 минут.
Поджаренное мясо с овощами положить в порционные горшочки, залить процеженным сквозь сито горячим мясным бульоном, заправить раздавленным черным перцем и солью, всыпать промытую и перебранную гречку и довести до кипения. При этом дважды перемешать. Тестовую булку обжариваем в тостере. Яблоки вымыть, тоже разрезать на 4 части, удалить сердцевину и добавить к айве. Смешайте ром, сок и ликер. Сверху положите вторую часть коржа и хорошо прижмите.
Варианты начинок и отделочных масс можно сделать любые, в зависимости от возможностей и наличия продуктов для приготовления торта.
При подаче на стол в кашу положить кусочек сливочного масла. Уложить печенье на противень и выпекать при полной мощности 5-7 мин.
Тушу оленя надо разделать как говядину. Уложить в салатницу, оформить теми же продуктами.
Затем куски рыбы запанировать в муке, смазать взбитым яйцом и снова запанировать в сухарях, а затем жарить во фритюре.
Подавать в порционной сковородке, посыпав зеленью. Добавляем йогурт и тщательно перемешиваем. Готовые хачапури смажьте маслом. Сформовать небольшие шарики, смазать их взбитым яйцом и жарить на жире до образования румяной корочки. Закрыть котелок крышкой и варить 20 минут. Накройте крышкой и стерилизуйте 15 минут. Рабочую поверхность слегка присыпать ванильно-сахарной смесью и раскатать на ней лист теста в форме квадрата (примерно 30x30 см). Торт сразу же отделяют от бумаги. Расставить в ней «улиток» близко друг к другу. Землянику быстро промыть, перебрать, очистить от плодоножек и чашелистиков. Готовые шашлыки уложить на блюдо и гарнировать поджаренными в масле гренками, положив на них по кусочку сыра. Долить овощной бульон и вино и вскипятить. Сбрызнуть поварским вином, выложить на блюдо и подавать на стол. Края фужера обмазывают яичным белком, макают в мелко рубленный укроп и осторожно вливают напиток. Положить в чай кубик сахара-рафинада, влить лимонный сок, тщательно перемешать, добавить светлый ром. Вскипятите воду и отварите в ней макаронные изделия. Выложить его на смазанный маслом противень и дать расстояться. Выкладываем шницели и грибы в блюдо, сервируем с жареным или отварным картофелем, сметанным соусом.