«Острые язычки»

Отвар от креветок довести до кипения, положить в него пассерованные овощи, снова довести до кипения и варить мин, затем добавить лапшу и варить до готовности. Сваренное вкрутую яйцо мелко нарубить. После этого добавьте сливки и опять взбейте на низкой скорости так, чтобы все хорошо перемешалось.

Крем выложить на бисквит и охладить. Готовые и остывшие котлеты разрезать на две равные части и выложить каждую на гренок. Когда жидкость закипит, добавить нарезанные соломкой фрукты, вино или яблочный сок и тушить на слабом огне под крышкой.

Смешайте муку и йогурт и введите в полученный соус. Когда яйцо затвердеет, переверните омлет и жарьте 30 секунд. Поджарить нарезанный полукольцами лук, зеленый перец, помидоры, все хорошо перемешать.

Добавить нарезанную на кусочки картошку и готовить еще 15 мин на максимальной мощности. С лимона срезать цедру и натереть ее на терке. Мякоть баранины нарезать на мелкие кусочки и потушить в кастрюле до мягкости, добавить лук и сало, пропущенные через мясорубку, и хорошо прожарить. Баклажаны испеките, очистите, нарежьте небольшими кубиками, добавьте мелко нарезанный чеснок, растительное масло, уксус и соль по вкусу. Всю эту массу посолите.

Поместите овощи в гриль на 20 мин. Мелко нарежьте селедочное филе, добавьте натертые на крупной терке или пропущенные через мясорубку плавленый сыр и крутые яйца, размягченное масло, острый соус и мелко нарезанный зеленый лук. Для этого вымыть мясо, мелко нарубить (можно провернуть через мясорубку, но менее желательно). В горячий бульон добавить размоченный в холодной воде или в бульоне желатин.

Выложите дно и борта лодки пастини. Включите духовку и выньте противень, чтобы он не наг­релся, смажьте его сливочным маслом и посыпьте мукой. Сливки охладите, взбейте в воздушную массу. Вареный копченый окорок нарезать тонкими ломтиками, очищенные яблоки - дольками. Оба напитка смешать, поставить на огонь и довести до кипения. Отвар шиповника процедить. Добавьте листья карри (или лавровый лист) и секунду спустя осторожно опустите помидоры и шафран. Отделить мякоть. Зеленый лук разотрите с солью до появления сока, смешайте с зеленью петрушки и укропа. Оставшуюся массу заливают сиропом, приготовленным из расчета 300 г сахарного песка и 250 г воды на 1 кг массы, выдерживают в закрытой емкости при температуре 85°C в течение 8 мин, в духовке выдерживают при 80°C 20 мин и при 65- 70°C - дважды по 25 мин.