Печенье белковое

Этот суп можно приготовить и с магазинной вермишелью, но с лапшой домашнего приготовления он получится значительно вкуснее. Баранину дважды пропустить через мясорубку, заправить солью, перцем, яйцом, вареным рисом и разделать на кифта - фрикадельки (1-2 шт. на порцию). Стерлядь нарежьте небольшими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и дать ему полежать 30 минут. На нее положить помидор с красным перцем, на помидор и перец - сало с грибами, затем ровным слоем разложить копченое мясо, сбрызнуть оставшимся красным вином. Пунш с вишней разлейте по стаканам, оформите ломтиками оставшегося лимона и подавайте. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и украсить ломтиками лимона. Сильно охлажденные белки для крема взбить миксером с лимонным соком и сахарной пудрой. Вымыть и очистить от кожуры: 1/2 огурца. Подать немедленно. Промытые листья салата на 1-2 мин опустить в кипяток. Затем посолить, посыпать черным перцем и хорошо перемешать. Яйца очистите и нарежьте также на 8 долек.

Мясо раков очистить, а рыбу нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и нашинковать соломкой.

Перед подачей опустите формочки па несколько секунд в горячую воду и выложите десерт на тарелки. Подать с дольками чеснока и зеленью. В кокотнице растопить сливочное масло, выпустить яйца, посыпать солью и перцем и запечь в ду­ховке. Нарезанный лук, перебранный и вымытый рис, нарезанные помидоры выложить в кастрюлю. Добавить сок 1/4 лимона, майонез и соль. Все тщательно перемешивают и заправляют майонезом и украшают веточками укропа. Подать на тонких ломтиках хлеба с салатом из свежих овощей и зелени. Соленые грибы промыть в холодной воде и также нарубить. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 15 мин, 1 л - 20 мин. из всех продуктов (кроме шкварок) вымесить тесто средней консистенции, раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5 см, смазать теплым топленым смальцем и посыпать молотыми шкварками.

Затем слить вытекшую жидкость и обжарить каждый ломтик с двух сторон на сковороде с раскаленным маслом до темно-коричневого цвета (крышкой не накрывать. ). Все это хорошо перемешайте. Полученную жидкость поставить на огонь и, как только она хорошо прогреется (как бы свернется и станет желтоватого цвета) и сверху будут плавать зеленые комочки, осторожно снять их ложкой и ими подкрасить суп до нужного зеленого цвета.