Помидоры фаршированные
[9 октября 2009] Армянская кухня
Затем тесто размешать с теплым молоком, добавляя его небольшими порциями, и поставить в теплое место.
Сварить шоколадный сироп из 1 ст. ложки какао, 3 ст. ложек сахарного песка, 3 ст. ложек воды.
Края фольги поднять и закрутить. Лук нарубите и смешайте с грибами. Замоченный рис залейте горячей соленой водой, доведите до кипения и варите 3-5 минут. После охлаждения наполнить их сметаной. Обсушенную рыбу очистить и раскрошить на кусочки.
Картофель очищают, варят и обсушивают. Тушку вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, добавить масло, накрыть посуду крышкой и готовить на полной мощности 6-8 мин. Полученной массой полить жареные кусочки мяса, посыпать их нашинкованным зеленым луком. В миксере смешать йогурт, сок половины лимона, пиво и сахар Разлить в 4 высоких бокала. Все хорошо перемешивают и выкладывают в салатницу. Слегка защипать и уложить внизу дома. Сверху слегка посыпать корицей и поставить в умеренно нагретую духовку.
Капусту очистить, обрезать жесткие стебли, разделить на соцветия и отварить вместе со стручковой фасолью до полуготовности (около 5 минут) в соленой воде с уксусом. В течение дня положение банки необходимо менять, чтобы лучи все время попадали в банку.
Охладить перед подачей на стол. Шпинат слегка ошпарить кипятком, нарезать дольками длиной 4-5 см, посолить, добавить глутаминат натрия, кунжутное масло, перемешать. Смешать в кастрюле овощи, влить 4 ст. л. воды, добавить 2 ст. л. масла и тушить под крышкой 10 мин, пока овощи не станут мягкими. Все перемешать и пропитать салатным соусом. Кисло-сладкий соус готовят следующим образом. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см, вырежьте стаканом лепешки, смажьте их яйцом, посыпьте кунжутом. Его шпигуют разрезанными на половинки зубчиками чеснока, морковью, нашинкованной соломкой.
Смазать пласт вареньем или повидлом, а сверху насыпать слой натертого охлажденного теста.
Выжать из граната сок и вмешать в него чеснок и зелень киндзы, истолченные с солью. Слить воду, вынуть кукурузу и намазать каждый кусочек масляной смесью.
Закрыть крышкой и варить на слабом огне 15 мин. Мелко нарубленный лук спассеровать с разогретым растительным маслом до прозрачности. Заверните лаврушку, эстрагон и тмин в чистую марлю, сложенную вчетверо. Колбасу нарезать соломкой, обжарить в масле, положить в кастрюлю вместе с нарезанным картофелем, прокипятить 5-7 минут. В процеженный куриный бульон заложить картофель, нарезанный брусочками, а через 5 - 6 минут - пассерованные коренья и муку, разведенную бульоном.
