Рис с маслинами

Сливочное масло растереть с просеянной сахарной пудрой. Затем сольем воду, дадим стечь и в 1 л мясного бульона около 1,5 часа поварим на умеренном огне. Перед подачей к столу готовый салат украсить кружочками вареного яйца и рублеными грибами. Растопить масло за 40 с при полной мощности, добавить лук, яблоко, тмин, кориандр. Варить горох до полной готовности, бульон процедить, а горох протереть через мелкое сито и вновь положить в бульон. Нарезать мясо кусочками, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Шпинат посолить и стушить в масле под крышкой. Готовый пирог охладить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на куски.

В блендере измельчить половину авокадо, 2 ст. ложки кинзы и 1 ст. ложку укропа, добавляя небольшими порциями курино-устричный бульон. Слить, процедить. Мелкие корнеплоды (масса не более 400-500 г) квасить целыми, крупные разрезать. Часть шариков обвалять в какао, остальные - в миндале, орехах или семенах кунжута. В отдельной посуде смешать сахар и соевый соус. Все подготовленные продукты перемешать, заправить лимонным соком, сахаром, сметаной, посолить, добавить консервированные фрукты и вновь перемешать. Приготовленный картофель настилают на сита или листы слоем 2-3 см и загружают в сушильный шкаф или печь. Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в миксере. Налейте в охлажденный фужер для коктейлей. На сковороду, смазанную жиром, положить часть тушеной капусты, на нее-мясные продукты с соусом, образовавшимся при тушении, сверху - оставшуюся капусту. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления.

В отвар добавляют сахар, сок лимона или апельсина и охлаждают. Отваренную спаржу разогрейте в оставшемся сливочном масле и поставьте в теплое место. Лук нарежьте полукольцами. Корейку нарезать кубиками. Далее прибавить в бульон 2-3 сушеных грибка, 1-2 гвоздики, можно прибавить ложку зеленого сушеного горошка. Все это положить в опару, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Массу вымешать, выбить и разделать на клецки. На 4-6 порций потребуется: - 1,5 л яблочного сока; - 3 ст. ложки сиропа из ячменного солода или рисового сиропа; - 2 ч. ложки ванильной эссенции; - 3 ст. ложки мелко натертой лимонной цедры; - 6 ст. ложек хлопьев агар-агара; - щепотка морской соли; - 150 г очищенных и нарезанных яблок.