Рулет бисквитный фруктово-кремовый
[29 августа 2009] Армянская кухня
Отварить, добавив морковь, лук, корень петрушки, затем облить холодной водой и снять пленку. Можно украсить блюдо рубленой зеленью. При подаче на стол посыпать вареники сахарной пудрой.
Затем в таз для варенья, высыпать остальное количество сахара, налить воду и сварить сироп. Измельченную ветчину, колбасу и сыр пропустить через мясорубку. Выпекать в духовке 45 минут при 200°.
Обсушить стейки бумажным полотенцем, а затем посыпать их солью и перцем. Другую половину очистить и натереть на терке в сыром виде.
Яйцо варят вкрутую, очищают и мелко рубят. Овощи поочередно бланшировать в кипящей подсоленной воде, затем выложить на дуршлаг и просушить. Натереть на крупной терке или мелко нашинковать. Всыпьте горошек и варите до мягкости (5 мин). Отделить по всей тушке кожу от мяса, не снимая ее. В посуду для теста просеять муку вместе с содой и лимонной кислотой, добавить жир, сахар, желтки и замесить крутое тесто. Теплое мясо положите на грибы и посыпьте солью. Варить, постоянно помешивая, до загустения.
Для желе: желатин смешайте с 1 стаканом воды, добавьте сахар и сок. Полученную густую массу положить на смоченное гладкое полотенце или салфетку в виде круглого батона, соответствующего размеру сковороды или противня.
Натрите сыр и чеснок на мелкой терке. Поскоблите морковь, почистите карофель, помойте. Выложите смесь на пергамент или фольгу, придайте форму колбаски и хорошо охладите. Затем нагрев уменьшают и продолжают выпекать торт еще 30 минут. Смажьте края теста яйцом, накройте пластом дрожжевого слоеного теста, прижмите его пальцами, излишки срежьте. Разогреть духовку до 200° C. Разрезать судака на 4-5 кусков и отварить. Выпекать 40-50 минут при температуре 200-210 градусов.
Затем сверху выложить на нее голубцы и тушить еще 25 мин. Пропорции произвольные.
Выложите в центр торта крем и украсьте края засахаренными кружочками лайма. Вашему вниманию представляю рецепт вкусного мяса.
Рис промыть. Остывшее тесто раскатать на глубоком противне, смазанном маслом и посыпанном мукой, на тесто выложить всю начинку, разровняв ее ножом, и поставить в хорошо нагретую духовку. Сладкий перец вымыть, освободить от семян, нарезать полукольцами, затем вместе с мясом обжарить на растительном масле, смешать с имбирем, залить водой, добавить коньяк и ва рить 10 минут. В шурбо можно добавить репу, тыкву. За 7-8 мин до окончания запекания положить в овощи перец горошком и лавровый лист.
На плоской тарелке, выстеленной листьями сельдерея, разложить ломтики яйца, на каждый из которых поместить помидор с начинкой. Пожарьте на растительном масле цыплячьи ножки. Желтки растереть в чашке и, постепенно добавляя по ложечке, развести их 0,5 стакана бульона, а затем влить в суп, размешать и подать блюдо на стол. Апельсины вымыть, тонко порезать кружочками вместе с кожурой. Наложить две свернутые части рулета одну на другую (не разрывая пласта в месте перегиба) и слегка прижать сверху так, чтобы образовавшийся двойной рулет стал плоским.