Салат из чернослива

Тесто выложить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку, разогретую до 150°C.

Если у вас аллергия на пшеницу, замените пшеничную муку на муку из полбы. Выложить в салатницу и подавать к мясным блюдам.

Каждый орешек проколоть вилкой в нескольких местах и вставить по 1 гвоздичке. Добавить в нее стакан холодной воды, стакан горячего бульона, перемешать.

Кабачок очистить и мелко нарезать. Апельсины моем, очищаем от кожуры и также режем небольшими кусочками. Этим соусом залить утку и тушить до готовности.

Рубец подается в горячем виде, перед подачей заправляется чесноком. На дно банок кладут зубчики чеснока и лавровый лист, а затем подготовленный укроп. Подготовленными яблоками начините блины, сверните их трубочками, положите по две, одна на другую, на сковороду, залейте оставшимися взбитыми белками и запеките в духовке. На посыпанной мукой разде­лочной доске раскатайте тесто толщиной примерно 1 см. Выпекать пирожные при температуре 200-220 °C до румяного цвета. Посолить в самом конце. Взбить желтки с сахаром и уварить, на водяной бане до закипании, охладить. Залить взбитыми яйцами.

Капусту, не отжимая, стушить в масле и отцедить. Разрез заполнить фаршем, зашить тушку.

Порежьте тонкими кружочками огурцы и редис. Остудить в посуде, в которой производилась стерилизация. На каждый ломтик уложить тонкий кусочек твердого студня, сверху - зеленый или тертый репчатый лук, сбрызнуть уксусом, положить половинки помидоров. Лук-порей или обычный репчатый лук мелко нарезать, немного мяты мелко порубить, заготовленные виноградные листья тоже мелко нарубить. Дрожжи, соль, яйцо, масло размешивают в молоке, добавляют муку до получения крутого теста; через 1-1,5 часа, когда тесто подойдет, его раскатывают до толщины 2 мм и делают кружочки диаметром 10 см. Подготовленного гуся нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Натираем все на средней терке и «раскидываем» по тарелочкам. Посолите, поперчите и перемешайте, ломтики хлеба смажьте сливочным маслом, уложите фарш горкой и посыпьте оставшимся тертым сыром. На­сыпьте муку в миску, добавьте разведенные в молоке дрожжи, щепотку соли, сахар, оливковое масло и начните перемешивать миксером с насадками для заме­шивания теста. В это время вымыть и осушить шпинат. Поставить тушить в масле.