Шоколадно-ореховые меренги
[14 декабря 2009] Армянская кухня
Разрезают тесто на несколько кусков величиной с яблоко или яйцо, раскатывают каждый кусок скалкой. Затем вырезать кочерыжку и мелко нарезать оставшийся кочан.
Студень разлить по тарелкам, украсить кружочками яиц и охладить. Готовый охлажденный пирог нарезать на куски желаемой формы. Сверху накрыть кореньями и луком. Выпекать в духовке на решетке.
Подавать охлажденным. Свежие грибы, белые или маслята, очистить и промыть. Через три дня квас можно употреблять. Из этой массы сформировать маленькие шарики, обвалять в тертом шоколаде или какао, молотых орехах, сложить на тарелку и оставить на холоде до остывания. Каждый слой овощей поливать заправкой и присыпать зеленью. 6 Накрыть форму фольгой и выпекать 30 минут, затем фольгу снять, поставить под гриль или на самый верхний уровень духовки и запекать еще 5 минут. 1 Баклажаны разрезать пополам, присыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы они отдали горечь. 2 Шампиньоны почистить, тонко нарезать. 3 Разогреть в сковороде 3 столовые ложки масла и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить грибы, посолить и поперчить, потушить несколько минут и добавить петрушку. 4 В другой сковороде разогреть 7 столовых ложек масла и обжарить баклажаны по 5-7 минут на каждой стороне. Очистить ножом от слизи. Лук и петрушку поджарим в масле и дадим остыть. Отдельно отварить баклажаны и фасоль в подсоленной воде.
Соус можно подать отдельно.
Когда фрикадельки будут готовы, процедить их, подавать к столу в горячем виде.
Заливаем соусом все компоненты. Выложить в салатник, украсить зеленью и маслинами.
На сковороду, где жарился лук, положить помидоры (сняв с них кожицу, удалив семена и нарезав дольками) и немного потушить. Выложите лапшу в четыре большие чашки для супа, добавьте жареное тесто, креветки, порей и шпинат и налейте до краев бульон. Яйца очень мелко порубить и смешать с готовым соусом. Дать немного затвердеть.
Выемкой сформовать из сырого картофеля орешки и поджарить.
Всыпьте 120 г муки и щепотку соли и тщательно перемешайте. Яйца, соль, сахар взбить веничком или в миксере, во взбитую массу ввести молоко, затем муку, все тщательно перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины. Часть зеленого лука и зелени укропа шинкуют, а несколько веточек оставляют для украшения готового блюда. Дважды пропустите мясо курицы или индюшки через мясорубку вместе с булкой, размоченной в молоке. Когда пюре будет готово, подождите, пока оно остынет, а затем разложите по стерильным банкам и закройте стерильными крышками. На смазанную растительным маслом форму выкладывают слоями картофель, яйца, сыр, солят, поливают соусом, посыпают измельченной зеленью и запекают в духовом шкафу до золотистой корочки. овощи нарезать соломкой или натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до готовности. положить томат-пюре и тушить 5-10 минут. затем добавить рыбный бульон, уксус, душистый перец горошком, соль, сахар и тушить до готовности.