Соус по-матросски

Нарежьте баранину кусочками весом по 12-15 г, соедините их с шинкованным луком. Выложите желтки в белки, осторожно перемешайте. Положить туда грибы, нарезанные ломтиками. Жидкость должна достигнуть вязкости сиропа. Добавить в сковороду чеснок, зелень, лимонную цедру, хорошо перемешать и дать охладиться. На смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду равномерно наливают тесто и выпекают лепешку при 200°с. Перемешать с томатным соусом, соком лимона, хреном, тмином и обжарить на медленном огне 2 минуты. В кипящую подсоленную воду засыпать вермишель и варить до полуготовности. После подъема тесто опустить и дать вновь подойти, потом выложить на доску или чистый кухонный стол, посыпанный мукой для разделки. Все перемешать и поставить на 3 ч. Рыбу нарезать небольшими кусочками и тушить в масле с мелко нарубленным луком. Промытые листья вишни размельчите и добавьте к чаю. Яичные белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену.

Приготовленную цедру смешайте с чаем и тмином, все тщательно перемешайте. Курагу отварить, отбросить на дуршлаг.

Студень разлить по тарелкам и охладить. После того как торт будет готов, бортик разъемной формы снимите и украсьте торт спиралью апельсиновой кожуры. Капустный кочан отварить в подсоленной воде. Вместо баранины можно использовать любое мясо.

Тесто разделить на 2 части и испечь 2 коржа. Очищенную морковь нарезать соломкой, картофель - брусочками, соединить с зеленым горошком, добавить крупно нашинкованную луковицу, залить бульоном и соевым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Приготовить соус.

Ликер опускается на дно медленно, и происходит игра розовых красок.

Капусту шинкуют, яблоки очищают от кожицы, вырезают сердцевину и натирают на терке. Креветки очистить от панциря, нарезать ломтиками, смочить в смеси белка с крахмалом, разведенным холодной водой (1:1), обжарить во фритюре и откинуть. Свеклу, морковь, кабачок, корень петрушки очистить, тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Пустую банку от сгущенного молока заверните в пищевую пленку и поместите в центр формы Придерживая банку рукой, влейте в форму получившуюся смесь. Очищенную и хорошо промытую клубнику протереть через сито, смешать с сахаром и лимонным соком, влить распущенный желатин. При подаче к столу на тарелку положить рис и лапшу, затем кусок курицы и сверху полить топленым маслом. Семечки тыквы крупно нарубить, слегка поджарить на сковороде без масла и посыпать тыкву.