Средиземноморский салат

Добавьте сахар, перемешайте и варите до полной готовности. В этом же бульоне варить халпаму, пока не остыло тесто. Отдельно в бульоне почти до готовности отварить крупу, затем добавить тушеную и маринованную морскую капус­ту, положить в томат обжаренных мидий, коренья и лук и варить до полной готовности. Запеченные макароны делим на порции, кладем на тарелку или блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом. В чистую кастрюлю влить воду, растительное масло, уксус, положить соль, сахар, чеснок, острый перец, зелень петрушки, смешать и все это довести до кипения.

Выпекать тестяную основу торта около 30 минут в горячей духовке.

Морковный сок смешать с виноградным и лимонным соками. Как только лепешка поджарится с нижней сто­роны, перевернуть ее на другую сторону так, чтобы сох­ранилась форма. Подавать к столу горячими с большим количеством сметаны.

Очищенные и промытые плоды боярышника варят в небольшом количестве воды (1-2 стакана на 1 кг плодов) на слабом огне до полного размягчения. Взбить яйца, добавить сгущенное молоко, сметану, сахар и погашенную уксусом (лимоном) соду. Положить гренки в каждую тарелку, добавить по кусочку рыбы и залить горячим бульоном. Выпекать в духовке на среднем огне около 40 минут. Картофель отварите в той же воде, в которой у вас варилось мясо; отдельно отварите яйца.

Это блюдо хорошо заправлять также перемолотым в пудру мускатным орехом с бутоном гвоздики.

В мясо добавить апельсиновый сок, кардамон, корицу, лук, мед, порезанный апельсин.

Очищенный язык обмыть, обсушить, нанизать на вертел и жарить до полной готовности, непрерывно поворачивая над раскаленными углями. Готовую халву выложить в формочки, а затем на тарелку.

Готовим начинку. Запекайте бюрек 40 минут при 200 °C. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо.

Хранить конфеты в холодном месте и подавать свежими. Подавать рыбу на листьях салата, обложив овощами и полив грибным соусом.

Мясо порезать на куски, обвалять в муке и обжарить в масле или в жире до образования коричневой корочки. Взять 25 г дрожжей и 1 ст. ложку пшеничной муки, размешать в небольшом количестве сухарного настоя, поставить в теплое место, дать подойти.

Потом перегнать (получится около 10 л водки), добавить 328 г сахара, разведенного в 1640 г воды. Разлить в формочки. Затем пропустить через мясо­рубку, заправить маслом, сахаром и перемешать. Поставить торт в холодильник застывать. Так проделать еще 2-3 раза. Мясо отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить до готовности на жире. С помощью острого ножика вырежьте из теста полоски шириной 2 см и длиной приблизи­тельно 10 см. Затем всыпать муку и долить воды.

Томаты очистить, удалить семена, мелко нарезать и вместе со сливками добавить к овощам. Заправить блюдо солью, перцем и тмином. Варку варенья производят по общим правилам.

Когда картофель будет готов, положить томатную пасту. Положить на блюдо и полить процеженным соком.