Суп овощной на растительном масле

Выложить кусочки сельди на тарелку, оформить фигурными ломтиками огурца и листиками петрушки. Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в огнеупорную стеклянную или керамическую посуду.

Нарезанную зелень тщательно перемешать с поваренной солью (20% к весу зелени) и уложить, утрамбовывая, в небольшие бочонки или стеклянную тару. На дно банки кладут пряности, чеснок и зелень, затем кабачки: мелкие плоды целыми, крупные режут на кусочки или дольки и укладывают насыпью. Нарезать черствый белый хлеб ломтиками толщиной 7 мм. Слепить из полученной массы плоские овальные котлеты и обжарить их с обеих сторон в оставшемся жире почти до полной готовности. Раскатайте тесто в виде колбаски и разрежьте на 10-15 частей. Для фарша нашинкованный репчатый лук пассировать на топленом масле, смешать с молотыми пшеничными сухарями, вареными шинкованными яйцами или с поджаренными белыми грибами, рубленой зеленью петрушки или укропом и перемешать. Тщательно отбить, распластать, посолить и поперчить по вкусу.

Готовый паштет или ливерную колбасу растереть с маслом, перцем, горчицей, натертой сырой луковицей и солью по вкусу. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

Несколько целых долек оставьте для оформления, остальные нарежьте мелкими кусочками. Очистить и вымыть чернику, обсушить и начинить пирог. Подать к столу с соломинкой для напитков. Решетчатую подставку пароварки выстелить марлей, выложить на нее маньтоу и готовить на пару под закрытой крышкой на сильном огне. Желатин развести 2 ст. ложками теплой воды.

Фету нарезать кубиками и добавить в салат. Смешать сливовое и яблочное пюре, добавить сахар, натертую цедру лимона, ванильный сахар и варить до готовности. Орехи обжарить и измельчить. Готовую печень сложить в пор­ционные горшочки, залить горячим сметанным соусом, поставить на противне, на который налито не­много воды, и тушить в течение 25- 35 минут на очень слабом огне, что­бы соус не кипел. Мойву разделать на тушки без головы и хвоста, промыть, удаляя с внутренней поверхности черную пленку, обсушить в дуршлаге, на салфетке или мягкой бумаге. Затем обильно смазываю коржи полузастывшим кремом и укладываю их друг на друга. Мелко порубите орехи, смешайте их с мукой, порошком какао и разрыхлителем. Нарезать мясо кубиками со стороной 2,5 см. Сложить в стеклянную посуду и залить подготовленным маринадом, поставить на холод.