Завитки из красной и белой рыбы

Перед подачей посыпать петрушкой.

Кальмары очистить от кожицы и варить в кипящей воде 3- 5 минут, охладить и нарезать соломкой. Этим соусом заправить салат и переме шать. Когда пончики подрумянятся и будут готовы, вынимать их шумовкой, сразу же посыпать сахаром, смешанным с корицей, складывать на сито, на бумажные полотенца или салфетки, а потом сложить на блюдо и подавать горячими. Остывшие коржи смазать кремом и дать постоять 12 часов. Подавайте горячим в глубоких тарелках. Отобрать одинаковые по величине спелые поми­доры, вымыть.

Перед подачей на стол язык нарезать кусочками, полить томатным соусом. Очищенные кабачки (без зерен) нарезать круж­ками или дольками, обвалять в муке, обжарить в масле и довести до готовности в жарочном шкафу (на диету № 5 дольки кабачков отварить до полуготов­ности). Готовые овощи выложить в пор­ционные горшочки, залить горячим соусом, поставить в духовку и запе­кать 30-35 минут. Время: около 45 минут. Желтки взбить веничком. Пшеницу подсушить на листе в духовке, сбрызнуть водой и протолочь в деревянной ступке до отделения кожицы.

Полученную массу нагреть до 40 °C. Затем в этой же воде проварить их в течение 1,5- 2 часов до мягкости, вынуть и на­резать маленькими ломтиками, а бульон процедить. Смешать фарш, морковь, жареный лук, сырой, тертый на мелкой терке лук, зелень. Поэтому на очень слабом огне малину варить не рекомендуется. Качественную и здоровую цветную капусту заморозить или целиком, или разделив на соцветия. Отдельно потушить морковь, нарезанную мелкими кубиками, и брюкву, с добавлением сливочного масла. Добавить соль, са­хар, специи и варить 5 минут. За 30 минут до начала выпекания блинов кипятят стакан молока с маслом, обваривают этой смесью тесто. Не открывайте кастрюлю в течение часа, потом откройте и перемешайте. Все слегка перемешать. Еще раз все перемешивают и выкладывают в форму, смазанную маслом.

Нарезать зеленый лук и морковь. Даем настояться и заливаем формочки. Отрезать плодоножку у баклажанов. Измельчите миндаль.

Готовый борщ разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу со сметаной. Обсушить мясо на бумажной салфетке.

Затем, осторожно помешивая, влить смесь в какао и подогреть 5мин на небольшом огне.