Бифштекс

Дрожжи засыпать сахаром и развести в теплом молоке. Готовые дучмаки подать на стол, смазав маслом. Готовое тесто пропустить через мясорубку и выложить на смазанный маслом противень в виде широких полос. Запекать при полной мощности («High») 2-3 мин. Вместе с лапшой прибавить их к мясу, влить 125 мл мясного бульона, из кубика, 125 мл соевого соуса. Мокрыми руками обровнять тесто и поставить окорок в хорошо нагретую духовку примерно на 3 ч. Хранить в сухом прохладном месте. Срежьте тонкий кусочек корки с основания чаши, чтобы она могла стоять без наклона.

Когда поверхность хорошо поджарится, вынуть рулеты шумовкой из жира и на несколько минут положить в духовку для дожаривания. Этот соус подходит к большинству овощных, рыбных и мясных блюд китайской кухни. У огурцов, фасоли или гороха обрезать кончики.

Подать чорбу холодной. Готовое жаркое заправляют растертым чесноком и посыпают зеленью петрушки. Готовое тесто раскатайте в продолговатый пласт, положите начинку и заверните края теста. Обжарить мелко нарезанный лук в разогретом масле, добавить нарезанную соломкой капусту, перемешивая, довести до полуготовности, затем добавить немного горячей воды, яблочный сок или желе. Туда же положить целые креветки, припущенные листья шпината, половинки обжаренных грибов и цедру лимона. Посолить, поперчить и добавить мелко нарубленный базилик. Не забудьте и о капустных рулетиках, описанных выше. На рыбном бульоне приготовить соус. Прогреть на сильном огне 5 мин., перемешать 2-3 раза, добавить нарезанные помидоры и готовить еще 10 мин. Поместите бананы, лимонный сок, мед (если хотите) и йогурт или пахту в электросмеситель или кухонный процессор с установленной металлической насадкой.

Держите на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь загустеет.

Кинзу вымыть, отделить листочки от стебля. Хлеб обжарить с двух сторон в 1 ст. ложке сливочного масла.

На терке снять с лимонов цедру, затем выдавить сок. Грибы очистить, вымыть, нарезать и потушить на масле. Сохранить 250 мл мясного сока. Очень важно определить готовность кекса с помощью деревянной иглы: если игла будет сухая, кекс готов. Смазать противень оливковым маслом (3 ст. ложки), положить грибы и полить их оставшимся маслом. Грудинку нарезать кусочками, обжарить на сковороде в оливковом масле с луком, нарезанным ломтиками, до золотистого оттенка, вынуть лук деревянной ложкой, положить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, через несколько минут добавить нарезанные каперсы. Семена удаляют так, чтобы основание каждого кусочка оставалось целым. После этого уда­лить пленки, положить мозги в ка­стрюлю с кипящей водой и варить в течение 15-20 минут.