Бифштексы под маринадом «Горячее сердце»
[26 января 2010] Австралийская кухня
Рыб) уложить на горячую сковороду с растопленным жиром, залить смесью яиц и молока, посолить и поджарить. Порционный кусок птицы поливают молочным соусом, посыпав зеленью.
Всплывшие личинки снять. Это тесто вполне годится для пирожков, а также для выпечки коржей для «Наполеона». Этот суп можно подавать холодным. Яблоко моют, вырезают сердцевину, шинкуют. Порезать их кружочками. С готового мяса слить часть сока, в который добавить винный уксус или сухое виноградное вино, муку, смешанную с жиром, и, помешивая, нагреть до кипения. Банки закрыть герметически и убрать в холодное место. Не солить.
Затем массу процедить и на каждый литр полученного сока положить 400- 450 г сахара. Большая часть капсицина (вещества, отвечающего за остроту перца) находится в семечках и белых перегородках. Выпекайте пирог при температуре 200 °C в течение 20-25 мин. Банки неплотно закупоривают крышками, а в кадки кладут кружок с грузом. Замесить жидкое тесто и жарить оладьи как обычно. Снимите с него кожуру и нарежьте ее тонкими полосками.
Запекать на полной мощности в течение 7-8 мин.
Все ингредиенты хорошо смешайте до получения однородной массы.
За 5 минут до готовности блюдо поперчить, посолить и заправить томатной пастой. одинаковые тонкие ломти хлеба (без корки) покрыть толстым слоем масла. часть масла смешать с рублеными яйцами и заправить. на два ломтя хлеба верхний и нижний) положить тоненькие широкие кусочки сельди или селедочное масло. покрыть их двумя ломтями хлеба, намазанными снизу яичным маслом. затем положить третий ломоть хлеба, верхнюю сторону которого покрыть толстым слоем масла, и оставшиеся ломти. таким образом, получится пятислойный бутерброд с темными крайними и средними слоями и светлыми промежуточными. посыпать зеленью, как сельдь, так и яичное масло. слегка придавить сверху, дать постоять несколько часов на холоде, разрезать на тоненькие полосатые ломтики. Масло размять, вбить яйцо и желток. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью петрушки. Булочки надрезают с одной стороны, мякиш вынимают, смазывают майонезом.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Подготовленный картофель положить в миску с кляром и перемешать так, чтобы кусочки картофеля покрылись тонким слоем теста.