Деревенский открытый пирог с малиной
[23 января 2010] Австралийская кухня
Если вы добавите в творожную массу 30 г протертой тушеной моркови, сырники приобретут розовый цвет. Белый хлеб нарезать соломкой и поджарить на сливочном масле. Приготовленной смесью наполните курицу.
С оливок слейте маринад. Накройте кастрюлю папиросной бумагой, сверху положите тарелку так, чтобы груши полностью погрузились в сироп. Можно обойтись без листьев салата.
Яйцо разбить, взболтать, добавить сливки. Вторую часть заготовок глазируют шоколадной глазурью 2 столовые ложки молока, 100 г сахара, смешанного с какао-порошком, 25 г сливочного масла перемешивают с 1 столовой ложкой сгущенного молока. Чеснок разделить на зубки, залить горячей (50 - 60°C) водой и оставить на сутки, затем разложить по банкам, залить кипяченым маринадом и закатать. Зелень мелко нарезать. На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте сливочное масло и обжаривайте чеснок в течение 30 секунд, положив его срезами вниз. Эту белковую массу ввести в тесто в 2-3 приема, осторожно перемешивая, чтобы оно не успело осесть. При подаче выложите артишоки на блюдо, полейте соусом и оформите зеленью.
Крупные кисти разрезают ножницами на 2-3 части. Затем бананы быстро разложить по десертным тарелкам, залить шоколадным соусом. Затем снять бечевку и удалить нитки, рулет разрезать ломтиками и разложить в плоские тарелки. Добавить ванилин, когда мармелад загустеет (примерно через 30 мин), снять с огня. Остывшим вынуть из формы, покрыть глазурью, посыпать натертым шоколадом и обсушить в теплом месте. К этому блюду подайте сметанный соус с чесноком или хреном или сливки. Сметану взбить с сахаром, добавить остальные продукты и все хорошо перемешать до консистенции густой сметаны.
Курицу вымыть, разрезать на 2 части, посолить.
Тщательно растереть желтки с сахаром. Тесто смазать кетчупом. Тесто выпекать при средней температуре.
Разложить смесь по половинкам перцев. Разложите грибы и креветок по формочкам с яйцами. Грибы и лук мелко порубите. Плоды калины перебирают, моют, обсушивают и укладывают в прогретые банки. Влить желатин. Сыр натирают на терке, смешивают с размягченным сливочным маслом и измельченной зеленью петрушки и укропа.
Прибавить в небольшом количестве сливочного масла, по вкусу сахару и сок одного лимона и дальше тушить еще несколько минут. Приготовить начинку. Мяту засыпьте в кипящую воду. На половину ломтиков положить мясные лепешки, сверху - маринованный лук.