Джем абрикосовый по-польски 2
[19 октября 2009] Австралийская кухня
Смочить формочки ромом и наложить рисовой каши толщиной в 2 пальца, на рис тонкие кружки очищенного от кожуры лимона с толстым слоем сахара (выдавив предварительно косточки). Филе рыбы промыть, нарезать мелкими кусочками, пропустить через мясорубку с очищенным и нарезанным луком и шпиком, добавить соль, перец и все перемешать. Яблоки вымыть, удалить кожицу, если она жесткая, и сердцевину.
Ем без соли - очень вкусно.
Запечь в духовке.
Пока окорочка жарятся, готовят салат. Яблоки, лук и киви очистите. Достаньте противень из духовки, смажьте его сливочным маслом и посыпьте мукой.
Полученные лепешки выложите на противень и выпекайте 30 минут. Сердце разрезать на кусочки, положить в глубокую миску, залить заранее подготовленной смесью пива, нарезанный полукольцами лука и пряностей, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 6-8 ч. Выложить закуску на плоское блюдо. Сделать на шкурке вертикальные надрезы с помощью специальною ножа. Корень сельдерея, лук, морскую капусту, зелень мелко порубите. В тщательно размешанную массу добавить сахарный песок, соль, растительное масло и все еще раз хорошо перемешать. На 4 порции потребуется: - 3 веточки сельдерея; - 2 или 3 картофелины; - 2 или 3 моркови; - 2 или 3 кабачка; - 1 ст. ложка растительного масла либо 15 г сливочного масла или маргарина; - 6 помидоров, нарезанных кольцами; - соль и перец по вкусу; - 3 ст. ложки нарубленного свежего фенхеля. Готовую массу выложить на блюдо или в формочки и подсушить на воздухе. Завернуть массу в лаваш (конвертиком), а сверху посыпать тертым сыром с оставшимся майонезом и запекать в микроволновке до готовности.
Влить стакан воды и тушить 30 мин до готовности. Размять тофу, добавить пасту из кунжута, соевый соус и измельченный укроп и хорошо взбить в однородную массу; к ней медленно добавлять хлебные крошки до желаемой густоты. Готовые колбаски подают к столу на шпажках, выложив их на блюдо. Посолите, закройте и варите еще 15 минут. Перевернуть редьку и тушить под крышкой еще 5 минут. Краснокочанную капусту со специями можно испечь в духовке на малом огне, вместо того чтобы варить на огне (если вам это больше нравится).