Фондю с сыром и зеленью

Зубчики чеснока разрежем на четыре части. Тертый сыр смешать с яичными желтками, добавить размягченное сливочное масло, соль и черный молотый перец, тщательно перемешать. Перед подачей на стол посыпать оставшимся сыром, украсить листиками шпината.

Подогреть и подавать в стаканчиках. Сметанный соус на белом соусе подается к мясным, овощным и рыбным блюдам; используется для изготовления производных соусов.

Болгарский перец нарезаем полосками и варим 5 мин.

Охлажденную пропустите через мясорубку, а затем смешайте с сахаром и лимонной цедрой. На каждую розетку положить половинку ореха. Хороший кусок филе говядины промойте и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 см.

Залить торт желе, пользуясь кисточкой. 100 г сливок взбить, смазать ими края торта и обсыпать толчеными белыми кукурузными хлопьями.

Грибы промыть, отварить и обжарить на растительном масле.

Картофель вымыть щеточкой, отварить в «мундире» до мягкости, охладить и нарезать небольшими кубиками. Варится около часа. «Коварство» этого варенья заключается в том, что его следует снимать с огня раньше, прежде чем сильно загустеет сироп: он становится еще гуще, когда варенье остынет.

Готовый салат выложить горкой в салатник и слегка охладить. Закрыть, поставить на солнце.

Выложить куриное филе на тарелку, посолить, посыпать семенами кунжута. Все компоненты перемешать с творожным соусом и выложить в салатницу. Шарики из масла положить в миску с холодной водой. После этого горячую массу профильтруйте через полотняный мешок, подвешенный на жердях, или через два полотна, которые подвешены одно над другим и закреплены на ножках перевернутого табурета. Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками.

Когда пена загустеет, добавлять, размешивая, по ложке джема. Получится треугольник. Хорошо перемешать, при необходимости еще раз прокрутить через мясорубку. Повторно процедить. На растительном масле обжарить листья салата, посолить, влить небольшое количество куриного бульона и тушить 5-7 минут, после чего выложить на тарелку. Отварить макароны в течение 8-12 мин в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обдать кипятком. Очищенный от кожуры картофель натирают, смешивают с очень мелко нарубленными грибами и заправляют солью.

Разогреть масло и хорошо обжарить отбивные со всех сторон, затем уменьшить пламя и готовить еще 6 минут.