«Кокетка»

Лук нашинкуйте, соедините с творогом, добавьте соль, сахар и разотрите со сметаной.

Выложить ее десертной ложкой на смазанный противень (или на белую промасленную бумагу) продолговатыми сглаженными кучками и выпекать в слабо нагретой духовке (90- 100°C).

Затем уложить на тарелку поверх листьев цикорного салата.

Мякоть молодого барашка нарезать на кусочки, нанизать на шампуры и жарить над сильно раскаленными углями.

Все очень тщательно смешайте так, чтобы получилась однородная кремообразная масса. Очищенный чеснок истолочь или натереть на мелкой терке, смешать с уксусом и подсолнечным маслом. Переложите рисовую массу в миску и введите по одному яичные желтки, перемешивая венчиком.

Морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить ножом. Творог протереть через сито до получения однородной массы. Размягченный маргарин растереть добела с сахаром и яйцами.

Накрой крышкой и потуши в течение 10-15 минут.

Смешать молоко, взбитые яйца, соль, муку, сахар. Смешайте вместе с кусочками льда, но не взбивайте джин, вермут и «Померанцевую горькую» в широком низком бокале, края которого предварительно украсьте сахарным «инеем».

Нежирную свинину промывают, нарезают тонкими ломтиками, жарят на решетке над углями до готовности и выкладывают на тарелку. Выложить в кастрюлю, добавить кока-колу. Этим способом можно приготовить также чирка, крякву, но не нырковых уток, так как у них очень плотное перо и подкожный жир придаст блюду неприятный запах. Вполне заслуживает внимания. При подаче полить растопленным маслом и разведенной сушеной пахтой.

Поджарить на растительном масле тертые сухари, посыпать вареную брокколи. Яйца взбить с простоквашей и добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Весь день вычерпывали воду и сушили вещи, так что на поход в магазин и готовку времени не особенно и было. Когда картофель будет готов, влить 2 л молочной сыворотки, посолить по вкусу, дать еще раз закипеть и медленно всыпать кукурузную муку. По желанию при взбивании в сливки можно добавить немного ванилина. В отдельной посуде разомните их вилкой, посолите и поперчите. Начинку поместить на гренки, нанести ножом рисунок в виде полосок или решетки и, уложив на лист, запечь в сильно разогретой духовке в течение 5 мин. В бокалы или пиалы со льдом вылить приготовленную смесь, разбавить ее минеральной водой и вновь все тщательно перемешать. Накройте пе­карской бумагой, засыпьте сухой фасолью и выпекайте в нагретой духовке 30 минут. Готовое варенье разложить в подготовленные банки и закрыть.

Варить на медленном огне 20 минут. Приготовить крутое тесто и поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. Поэтому выпекать нужно по 3-5 «лепестков» и не более 2 минут. Затем готовят заправку. Все перемешать, посолить, добавить уксус, перец, растительное масло, измельченную зелень укропа или петрушки.