Коктейль «Медовый»
[5 декабря 2009] Австралийская кухня
Яйца растереть с сахаром, добавить масло, мед, соль, соду и поставить на огонь до появления пузырей, все время помешивая. Редьку и морковь нарезают соломкой, лук - полукольцами.
Снять кастрюлю с огня и настаивать смесь в течение 10 минут.
Рис сперва отварить в бульоне, подливая его понемногу, чтобы рис был рассыпчатый. В готовую опару добавьте остальные продукты и замесите тесто.
Полученный салат посыпать тертым сыром.
Фарш с луком посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле до готовности, затем добавить к нему макароны, перемешать и обжаривать еще несколько минут. Этот суп можно готовить не только со свежими, но и с сухими грибами. Нагрейте духовку до 200°C, посадите начиненные помидоры на огнеупорное блюдо, залейте куриным бульоном и томите около 15- 20 минут.
Выпекайте 25 минут. Медальоны сбрызните маслом и соком лимона, посыпьте тертым сыром и на 4-6 минут поставьте в духовку.
Размалывают обжаренный кофе в кофемолках непосредственно перед приготовлением. Разделите смесь на 36 равных частей, каждую из которых скатайте руками в шарик. Соус для фруктовых салатов подается к салатам из апельсинов, мандаринов, дыни, арбуза с фруктами. Начинку положить на язычки и аккуратно скатать из них рулетики. Рис варим в большом количестве подсоленной воды около 15 мин. Морковь нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле, подлить горячее молоко, подсыпать сахар, посолить и тушить до мягкости Остывшую морковь смолоть, добавить рубленые яйца.
Далее свернуть мясо с фаршем в виде рулета, связать шпагатом, обжарить до румяного цвета, уложить в сотейник, прибавить пассерованный лук, белое вино, бульон и тушить до готовности. В конце варки добавляют соль, пряности и перемешивают. В клубничный сироп добавьте фруктовое мороженое, несколько ягод клубники.
Закрыть крышкой и поставить примерно на 10 минут в теплое место на расстойку. Готовое тесто раскатать в виде овального пласта толщиной примерно 1-1,2 см, положить на смазанный жиром противень и выпекать до готовности при температуре 200-210°C, затем охладить.
Для фарша - мелко нарезать и слегка спассировать репчатый лук, изрубить крутые яйца, добавить молотые сухари, часть рубленой зелени петрушки, соль, молотый перец, все хорошо перемешать (можно использовать мелко нарезанную визигу).