Кулешик из тыквы

Готовые почки остудите и нарежьте мелкими кусочками, 2.

Перед подачей поместите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите шарлотку на блюдо. Тыкву, очищенную от семян и кожицы, разрезать на ломтики, посолить и обжарить в масле.

В 125 г молока размешать крахмал. Репчатый лук очистить. Рис отварить почти до готовности, воду отцедить, добавить 3 ложки растительного масла, 3- 4 ложки протертых томатов, посолить, посыпать перцем, хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на целую ночь.

На каждый кружок положить фарш из щуки, а на него - тоненький кусочек семги. Помыть зеленый лук, стряхнуть воду и тонко нарезать. Поднявшееся тесто обмять рукой и дать ему подойти еще раз.

Сверху полить сметаной или смесью растительного масла с уксусом.

На верхушках шампиньонов вырезаем ножиком углубления, заполняем их смесью сыра и лука. К оладьям можно подать соус, сваренный из отходов яблок, сахара и яблочного сока. Белый рисовый уксус, который применяют для японских суши, отлично подходит для заправки.

Пережарить лук в сильно накаленном жире. В кипящий рыбный бульон положить нарезанные соломкой морковь, лук, петрушку, нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить фрикадельки, специи, соль и варить при слабом кипении 15-20 минут. Обжаренное мясо сложить в коробин или глубокий сотейник, залить бульоном, добавить томат-пюре и тушить почти до готовности. Готовое печенье выложить в вазу и подать. Перец очистить от плодоножек и семян. Положите кочан в сотейник, смазанный маслом, подлейте немного бульона, тушите до полуготовности.

Готовить 5 минут на большом ог­не. Огурец порезать тонкой соломкой.

Снять с каждого рябчика филей, оставив крылышки по первый сустав, надрезать каждый филей вдоль и нафаршировать, а потом зашить, обвалять в яйцах, сухарях и зарумянить во фритюре. Когда кисель достаточно загустеет, охлаждаем его и подаем к столу. Можно и в листы теста.

Подавайте к столу в теплом виде с картофельным пюре.

Через 20-25 дней виноград готов к употреблению.

Клецки, разделывая, опускать в кипящую, слегка подсоленную воду и варить 8-10 мин. Свежие шампиньоны подготовить и отварить как в рецепте «Салат из грибов с маслинами и бобами». Готовое мясо облить подсоленной сметаной и подержать в духовке еще 10- 15 мин, чтобы мясо зарумянилось. Подготовленное филе лосося, тунца и палтуса нарезать тонкими ломтиками одинаковой формы.

Подаем в горячем виде, полив каждую половинку инжира соком, оставшимся на противне.

Кофейный крем можно подавать как отдельное блюдо и как дополнение к печенью или бисквиту. батон разрезать вдоль на две половины, выскоблить так, чтобы осталась корка толщиной в 1 см. масло взбить, частью его смазать края батона. оставшееся масло смешать с тертым хреном, рубленым огурцом, зеленью укропа или петрушки и с мякишем. начинку разделить на две части и вложить в обе выскобленные половинки батона. с сосисок снять оболочку, уложить их на начинку и сложить обе половинки батона. батон; плотно завернуть в целлофан или пергамент и держать | в холодном месте до следующего дня. непосредственно перед подачей нарезать тонкими ломтями (0,5 см).