Куриный рулет с грибами

Добавить к сливкам сыр, размешать. Помещают в эмалированную посуду, пересыпая сахарным песком, и оставляют на 6-8 часов. Сварите в подсоленной воде свеклу. Положите огурцы в сковороду и за­лейте сметаной (смешанной с яйцом), посолите. Подавать на стол со смесью из сме­таны и чеснока: чеснок растереть и смешать со сметаной, щепоткой соли и укропом, размешать, залить готовые кабачки и закрыть крышкой на 8 мин. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Малину или садовую землянику перебрать и промыть в воде. Блюдо «стир-фрай» предполагает быстрое обжаривание продуктов на раскаленной сковороде при постоянном помешивании. Подавать к столу, посыпав албухарой (сушеной желтой сливой), жаренной в масле. Наколоть кожицу курицы. Когда вода почти выпарится, а птица будет готова, переложите тушку в другую посуду. Растопите на водяной бане шо­колад, постоянно помешивая ложкой. Красные томаты можно консервировать без уксуса, так как они содержат достаточное количество природной кислоты Отбирают плоды с хорошей ровной окраской, плотные и одинаковые по размеру.

Сок лимонов отжимают.

Ох­ладите полученную массу и сформуйте котлеты.

Свежий говяжий язык тщательно вымойте, вымочите в холодной воде в течение 2-3 часов, несколько раз меняя воду, сварите в подсоленной воде до мягкости вместе с луком, кореньями, перцем, лавровым листом. Готовые вареники вынуть шу­мовкой, переложить в порционные горшочки, полить маслом с луком, встряхнуть несколько раз, переме­шивая, и полить горячей сметаной. Баклажаны посолить и положить в воду, чтобы вышла горечь. Тосты натрите чесноком, смажьте майонезом, посыпьте луком, а сверху положите ломтик говядины. Выпекают до появления золотистой корочки. К обжаренному луку добавить мелко нашинкованные вареные грибы (2) , посолить и все вместе прогреть. Перед самой подачей форму опустить на несколько секунд в горячую воду, обтереть полотенцем, на- крыть блюдом и, опрокинув с блюдом на стол, снять форму с застывшего желе. Тем временем ванильный йогурт с творогом взбить миксером и поставить творожную массу в холодильник. Плоды моют в холодной проточной воде и шпарят в дуршлаге горячей водой 3-5 минут при температуре 75-80 градусов, после чего плоды накалывают, как было указано при варке вишни.