Курица с маслинами
[10 ноября 2009] Австралийская кухня
Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, кончиком ножа выскребите все семена, добавьте в молоко. Овсяные хлопья высыпать в кастрюлю, добавить бульонный кубик и залить кипятком. Свинину промывают, нарезают порционными кусками, складывают в эмалированную емкость и заливают белым вином, смешанным с толченым чесноком, оливковым маслом, солью и перцем.
Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Вскипятить воду, добавить глютамат натрия, крепкое десертное вино, посолить и довести до кипения. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с грецкий орех (махох) и положить в бульон, приготовленный из костей баранины. Выньте, остудите, нарежьте тонкими кусочками. Лук почистите, обдайте кипятком, удалите внутреннюю часть, заполните рисовым фаршем. Морковь, яблоко и чеснок очистить, пропустить через среднюю терку кухонного комбайна (или морковь и яблоко натереть на средней терке, чеснок порубить).
Поставить в пароварку на 15-20 мин (яблоки должны стать мягкими).
Надо сказать, что этот овощ обычно не пользуется большой популярностью, а зачастую и вовсе вызывает отрицательные эмоции.
Свеклу пропустить через мясорубку. Подавайте на стол.
Ананасовые кольца вместе с жидкостью, в которой они настаивались, разложить на 4 тарелки и на каждое кольцо положить по шарику апельсинового мороженого.
В стакан для коктейля налить водку, джин, сок, положить лед и подать.
В готовую опару кладут масло, растертое с сахаром. В кипящей воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус и варим все овощи 10 мин. Добавить толченые лук и чеснок, соевый соус, соль, черный молотый перец, кунжутное масло, все хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 20 минут. Затем капусту выложить на блюдо, посыпать измельченной брынзой и мелко нарезанным укропом.
Ягоды или кусочки фруктов смешать с сахаром и прогревать под крышкой 3,5-4 мин при полной мощности. Положить морковь, петрушку, тмин, лавровый лист и несколько горошин перца.
Из оставшегося растопленного шоколада точно так же сделайте елки или любые другие детали двора. Овощи, мясо, печень, горошек и маслины положить в горшочек, залить бульоном со сметаной, заправить специями и тушить в духовке 20-25 минут. Тесто разливать большой ложкой, в которую помещается порция для одного блина. Вмешать йогурт. Залить все таким же соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в жарочном шкафу до образования на поверхности соуса корочки.