Морской окунь в красном соусе
[17 апреля 2010] Австралийская кухня
Положить на тарелку, сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать имбирем.
Когда он станет мягким, измельчите его.
К сведению хозяйки Украшение салатов, как и подбор продуктов, можно разнообразить в зависимости от вкуса, изобретательности и пристрастий хозяйки. Лук и чеснок порубить и поджарить вмасле, добавить к ним лавровый лист, перец, помидоры, грибы, ветчину, колбасу, посолить и поперчить. Приготовленные овощи посыпьте солью и сахаром и оставьте на ночь в холодильнике. Лодочки из банановой кожуры выложить на смазанный маслом противень, наполнить банановой массой, поставить в сильно нагретую духовку и запекать в течение пяти-шести минут. Грибы порубить, отварить, отвар процедить. Поэтому опарный способ, конечно, предпочтительнее: так вы загубите только опару, которую нетрудно переделать, в ином случае - угробите кучу продуктов. Взбить омлет и полить им сверху. Нарезать из теста полоски одинаковой толщины (1 см) и накрыть ими пирог в виде плетеного туеска.
Затем выложить пакетики с рыбой на горячее блюдо и сразу подать на стол с отварным картофелем и дольками лимона. Затем еще раз посыпьте солью, перцем и толченым чесноком, тщательно вотрите их в мясо. Разотрите абрикосовый джем в кастрюльке, смажьте печенье и посыпьте сахарной крошкой. Салат посыпать зеленым луком. Варить до тех пор, пока не исчезнут все комки и соус станет однородным. В грибной фарш вбить яйца, всыпать манную крупу, добавить мелко нашинкованный, обжаренный в жиру репчатый лук, перец, соль, рубленое отварное яйцо. Тертый лук потушить в масле с прочей зеленью, добавив 1-2 ст. ложки лимонного сока, затем добавить куски подготовленного угря, приправить солью, перцем, тмином, лавровым листом, влить вино и тушить, закрыв крышкой, в течение 15-20 мин. Рис и творог смешивают с морковью, добавляют соль. Тщательно истолочь в ступке грецкие орехи, чеснок, соль, зелень кинзы. Коренья и лук спассеровать на жире. И лишь на третий день варим на небольшом огне, пока кубики не станут прозрачными.
Когда картофель остынет, два длинных продольных разреза на каждом клубне картофеля, в результате чего получится три пластины. В супы мисосиру не нужно добавлять соль, поскольку мисо обладает достаточно насыщенным соленым вкусом. Их надо вынуть, положить на тарелки и залить мясным или куриным бульоном. Нашпиговать баранину чесноком: по всей поверхности куска мяса сделать неглубокие надрезы (проткнуть острым концом ножа) и вставить в них кусочки чеснока (толстые зубчики нарезать на пластинки). Следующим слоем выложить картофель, затем фарш, сверху оставшиеся баклажаны и посыпать сыром. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю с холодной водой и выдержать в течение 12 часов.
