Оливье "Дачник"

Поставить в духовку и довести до готовности.

Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Подождать 2 минуты, пока дрожжи не растворятся.

На сливочном масле подрумяньте овощи и фрукты. В 1-ю часть всыпать: 0,5 стакана муки, 0,5 стакана измельченных орехов и 0,5 чайной ложки соды. Это блюдо приготовляют в основном охотники.

Фарш из моркови - 6 шт. моркови средней величины вымыть, один раз вскипятить, очистить, сварить в небольшом количестве подсоленной воды или бульона, мелко нарезать, смешать с 1 ст. ложкой сливочного масла и 2-3 крутыми мелко нарубленными яйцами, начинить пирожки. Влей­те в кастрюлю вино, положите ре­вень, стручок ванили вместе с се­рдцевиной и сахар, доведите до кипения. Брынзу мелко порубить. На другой сковороде обжарить во фритюре свинину с луком, добавить соль, черный молотый перец, загустевшую яичную массу, равномерно перемешать. Отложив по 0.5 чайн. ложки тмина и зелени для украшения, вмешайте оставшуюся часть в йогурт. Филе окуня, нарезанную морковь, измельченные яйца поместить в глубокую емкость. Чеснок очистить и растолочь с солью. Увеличим огонь, и когда вино закипит, положим в него печенку.

Смешать макароны, помидоры, лук, перец и базилик, выложить смесь в смазанную сливочным маслом плоскую форму для запеканок, залить взбитыми яйцами со сливками и сметаной и посыпать пармезаном.

Приправить кюлбастию гвоздикой, тмином, перцем и солью и варить на слабом огне при закрытой крышке до готовности.

Получится цветок, в середину которого можете положить вишню.

Подавать блюдо горячим.

Булочки размочить в воде. Посолить, полить вином, дать вину испариться, добавить мясной бульон, закрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 1 1/2ч.

Добавить сок лимона и апельсина, сахарную пудру, немного имбиря или толченой корицы. Влейте тонкой струйкой холодное молоко и поставьте кастрюльку на слабый огонь.

В сковороде нагреть растительное масло, положить чеснок и мясо, обжарить, добавив соль, сахар, соевый соус и мясной бульон (250 г), довести до кипения, затем положить туда баклажаны и тушить 1 мин, полить уксусом, посыпать луком. Яблочные кусочки на 5 мин опустите в крутой кипяток, затем достаньте их и охладите. Взбить в твердую пену белки, влить в ягоды вместе с желтками и миндалем, осторожно перемешать.