Паштет из говяжьей печени

Можно подавать и с ванильным соусом. Поместите неочищенный рис в толстостенную кастрюлю и добавьте воды. Как только бисквит будет готов, огонь выключить, приоткрыть дверцу духовки и оставить на 10 мин. Приготовить соус: яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками, припустить с водой до мягкости и протереть сквозь сито.

Положить горошины перца в прочный полиэтиленовый пакет и побить скалкой.

Вновь взбивают, постепенно добавляя остальную сахарную пудру. Печь сначала в теплой духовке (190°), когда тесто подойдет - в горячей (200°) - в течение 1 часа.

В бульоне отва­ривают филе. Добавляя небольшими порциями муку, замесить тесто до консистенции густой сметаны. Украсить огурцами, ломтиками вареного яйца, квад­ратиками красного перца или дольками помидоров и ве­точкой зелени петрушки. Бульон довести до кипения с уксусом, тыквенным, растительным маслом и репчатым луком. Добавить томатную пасту и 5 минут тушить на малом огне.

Из обжаренного лука, жира, муки приготовить соус с добавлением воды. Утолщенные корневища разрезают вдоль на 2-4 части.

Приготовить соус.

Полученное тесто поставить на расстойку на 1 час, затем скатать из него колбаски толщиной в палец и длиной 10 см.

Выдержите час и выпекайте тонкие блинчики на смазанной маслом раскаленной сковороде. Снимите с огня, добавьте мед и хорошенько смешайте.

Способ приготовления. Включите духовку, смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой противень. На широкой сковороде испечь пшеничные блины по любому из приведенных рецептов. Молоко вскипятить, добавить в него предварительно замоченный и набухший желатин, полученную смесь охладить.

Тушите в течение 10 минут на сильном огне, следя за тем, чтобы вино не разбрызгивалось. Таким же образом и при таком же соотношении продуктов варится крутая каша из дробленой овсяной крупы. Посыпать сахарной пудрой и сразу подавать на стол.

Нижний и верхний слои должны быть из фарша. Выложите по 2 кусочка на тарелку и рядом положите по 2-3 ст. л. салата из свежих овощей, заправленного сметаной. Грибы обмакивать в тесто и обжаривать на масле. Испеченные бабы можно смазать белковой помадкой. Сбейте яйца вместе с солью, добавьте все остальные продукты, перемешайте, разогрейте на сковороде жир и жарьте в нем латкес. Соус подать к сельди. Мясо дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, заправляют солью, перцем, мускатным орехом и формуют лепешки.

Пропустить ее вместе с яйцами, сваренными вкрутую, через мясорубку, добавить пассерованный лук, размоченный в молоке и отжатый хлеб, рубленую зелень, сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Немного охлаждаю крем в холодильнике. Запекать 45-60 секунд при мощности 100% до золотистого цвета. Форму хорошо смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Слегка измельчите фисташки, положите их в миску с минда­льным марципаном и перемешай­те с помощью деревянной ложки.

Жирную телячью грудинку посолить, нафаршировать следующим фаршем: истолочь сухари, смешать с 1,5 ложкой масла, горстью зеленой петрушки или укропа, размешать хорошенько, наложить этого фарша под верхнюю кожицу, намазать яйцом, посыпать сухарями, облить маслом, вставить на сковородке в печь.