Пельмени украинские

Втирают соль, перец, укладывают подготовленный кусок на противень с кусочками кулинарного масла и помещают его в угли погашенного костра. Затем промыть и отжать влагу.

Соус молочный приготовить средней густоты. Но нельзя доводить пенку до темно-коричневого цвета, иначе она будет горчить. Очень вкусна и начинка из сырых яблок, нарезанных ломтиками и посыпанных сахаром. Слить образовавшуюся жидкость, добавить яйцо, соль и муку, чтобы получилось вязковатая масса (если получится слишком жидкой, добавить еще муки). Нарезанные помидоры, соль, специи добавить в суп за 5-6 минут до окончания варки. За 15 минут до подачи котлеты обжарить с обеих сторон на топленом свином сале или маргарине до образования поджаристой корочки, после чего довести их до готовности в жарочном шкафу. Выложить тесто на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, разровнять и выпекать в нежарком духовом шкафу.

Лапшу отварить в подсоленной воде, сыр нарезать кубиками, чеснок очистить, зелень ополоснуть и оторвать листики. Поместить горшочки в горячую духовку и тушить до готовности мяса. На стол подавайте в холодном виде, выложив на овощную массу.

Перед подачей на стол полить растопленным маслом. Получившуюся массу смешать с маслом, солью, перцем, измельченной петрушкой и небольшим количеством горчицы. Варить в течение 5 минут при закрытой крышке.

Залить почки холодной водой и варить 5-10 минут. Картофельный шницель подавать горячим со сметанным или грибным соусом, его можно подавать и как гарнир к блюдам из тушеного мяса и рыбы. Отвар процедить, яблоки протереть. Рыбу разделывают, пластуют на филе с кожей без костей и нарезают порционными кусками, затем кладут в посуду кожей вниз в один ряд, подливают горячую воду или бульон (на 1 кг рыбы 0,3 л жидкости), солят, добавляют нарезанные коренья, лук репчатый, специи и припускают в посуде, плотно закрытой крышкой, при слабом кипении в течение 10-15 мин.

Картофель вымыть щеткой и испечь в духовом шкафу или сварить на пару, затем протереть в горячем виде через сито. Всыпать муку. Затем каждую часть разрежьте еще на несколько кусков. После этого снять крышку и поставить в духовку на 10 минут при температуре 200 ºС. Поливайте бифштекс соками, образовавшимися при жарке, пока пламя не погаснет ( 1 -2 минуты). Смешать перец, лук и раскрошенный сыр, полить соусом, накрыть крышкой и дать настояться под крышкой при комнатной температуре несколько минут. Масло разотрите с луком, разведите процеженным наваром с галушек, добавьте сахар, уксус, сметану, соль. Осьминогов очистить, удалить голову, клюв и т. д. Охладить напиток. Охлажденную закуску перемешать и выложить горкой на листья салата. Взбивайте миксером до полного растворения сахара. Смесь залить грибным отваром, заправить уксусом или лимонным соком, положить перец, лавровый лист, соль и перемешать. Масло готово, если капля теста, упавшая в него, пузырится и сразу поднимается на поверхность.