Пирог «Морской прибой»

Приготовить соус: муку обжарить до слегка кремоватого цвета, влить бульон и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Затем положите морковь, нарезанную соломкой, и залейте водой. Базилик сполосните, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте тонкой соломкой. Срезать лишний жир со свинины, нарезать небольшими кубиками (2см) нелегка присыпать мукой.

Сахар всыпьте в кастрюлю, залейте его водой так, чтобы она закрывала сахар. Эту массу ввести в тесто в два-три приема, осторожно перемешивая, чтобы оно не успело осесть. Один помидор разрезать вертикально пополам, освободить от мякоти и нарезать полосками, которые прикрепить в виде ручек к каждому фаршированному помидору. Предлагаю вашему вниманию вариант рецепта (с маленькими секретами), как подтверждение успешной трансформации классического «паунд кейка». Добавить в сироп мед, молотую корицу и варить до тех пор, пока сироп не станет клейким. Заодно и поедите. Молодые крупные огурцы вымыть и нарезать небольшими кубиками (если кожица жесткая или крупные семена - удалить их). Кабачки очистить от кожицы и се­мян, порезать. Добавить порошок карри (пряный порошок из куркумы, куркумного корня) - вместо него можно добавить толченый чеснок и прочие пряности и потушить на слабом огне в течение 3-4 мин. Лук и икру осторожно перемешать с картофельной массой. Мясо креветок посыпать со­лью и обвалять в муке, затем смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве жира в течение нескольких минут. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают дольками. Тесто тонко раскатать, уложить в формочки и смазать жидкой начинкой. В это время поджарьте на сливочном масле порезанный кубиками хлеб.

Мясо нарубить небольшими кусками, посолить, поперчить, положить в казан с разогретым растительным маслом и обжарить, постепенно добавляя лук, морковь и томат. Готовые розеты укладывают на поджареные в масле хлебные крутоны, а на них немного помидоров. Далее постепенно добавлять муку и замесить некрутое тесто. Взбить 1 яйцо. В конце приготовления положить к овощам индейку, нарезанную ломтиками, залить сметаной и немного потомить под крышкой. Таким же способом можно приготовить курицу. Когда сыр становится твердым, его вынимают, моют в теплой воде, затем высушивают. Остудить, смешать со сливочным кремом, для аромата добавить немного рома или коньяка. «Собрать» торт, выкладывая поочередно темные и светлые бисквиты и смазывая кремом каждый слой.