Почки по-русски

На сковороде хорошо накалите масло.

Или варить бобы в закрытой кастрюле, пока они не станут мягкими.

Первый корж положить на лист, застеленный смазанной бумагой, и наколоть вилкой. Добавьте мед с маслом и яйца, быстро замесите тесто. Испечь, оглазировать. Все хорошо взбить и варить на среднем огне до сгущения.

Для сиропа смешайте кофе с ликером. Тогда орехи нужно подержать в сите над слабым огнем, непрерывно встряхивая, пока от ядер не отделятся коричневые чешуйки. На гарнир подать отварной картофель. Нарежьте мясо на маленькие кусочки. Украсить блюдо верхушкой ананаса. Говядину и редьку порезать тонкими ломтиками, приправить указанными выше ингредиентами и положить в суп. Подать на стол в холодном виде. Стручки фасоли очистить от боковых жилок, наломать, сварить в подсоленной воде (2 стакана), затем посолить, добавить сливочное масло, мелко нарезанный репчатый лук и тушить. Соус процедите. Потом аккуратно разверните, осколки и жидкость удалите.

Перед подачей на стол это блюдо можно украсить кружочками красных томатов, сверху положить мелко нарезанные яблоки, очищенные предварительно от кожицы и сердцевины, посыпать зеленью укропа и петрушки. Перелить соус с соусник и поставить в холодильник.

На середину кусочка положите сыр, а затем сверните его рулетом. Красный основной соус - 800 г, перец стручковой сладкий - 200 г, белое виноградное вино - 100 г, уксус 3%-ный - 75 г, маргарин сливочный - 30 г, масло сливочное - 40 г, перец горошком - 1, лавровый лист - 0,5 г, чеснок - 1 долька.

Обжарить во фритюре до образования золотистой корочки, а затем выложить в миску. Все ингредиенты для салата берутся в равных пропорциях. Дать настояться под крышкой. Подавать к холодному отварному поросенку, мясному студню, холодной рыбе. Взбить яйца с мукой и сметаной и залить полученной смесью фасоль.

Голову, кожу и кости рыбы варить на слабом огне в закрытой посуде в отваре для варки и припускания рыбы 1,5-2 ч. Все хорошо перемешать.

Дадим им покипеть еще минуты две и начнем вынимать их шумовкой, давая стечь воде и складывая в просторную эмалированную или глиняную миску. В конце положить зелень и сливочное масло, посолить. Подавайте запеканку в горячем виде.

Закройте кастрюлю крышкой и тушите на маленьком огне до тех пор, пока капуста станет мягкой и испарится вода. Добавим измельченный шалот-лук. Подавать к столу, украсив зеленью. Хрен смешать с сахаром, сметаной, солью. Подавать с маслом или как гарнир. В процессе жаренья поливать кусочки мяса раствором соли, в который добавлен растолченный чеснок. Подавать со льдом.