Салат из помидоров, огурцов и яблок

Если блюдо предназначено для праздничного стола, то можно его выложить на большой тарелке в форме цветка, каждый компонент выкладывается отдельно в виде лепестков цветка, свеклу, при этом, необходимо смешать с растительным маслом, чтобы не окрасились рядом лежащие компоненты.

Хлеб нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до хрустящей золотистой корочки.

Все соединить, заправить растительным маслом, посолить и перемешать. Натереть приготовленной смесью из соли, сахара и специй и оставить для просаливания в прохладном месте на 1-2 дня. Полученную массу выложить слоем 2 см в смазанную жиром форму, выпекать при умеренном жаре 40-50 минут. 2-3 кусочка баранины и нарезанный картофель обжарить в масле и положить в глиняный горшочек. Каждый коржик надрезать с краев в пяти местах, склеить по 3 коржика вместе и прижать в средине пальцем.

Грибы и шпинат тщательно промывают и мелко нарезают. Варить на полной мощности 4-6 мин, перемешав 1 раз во время готовки. Стрелки чеснока и зелень сельдерея промыть и пропустить через мясорубку вместе с крапивой.

Затем влить 0,2 л кипятка, снова вымесить тесто и, когда оно поднимется в третий раз, испечь блины.

Нашинковать петрушку и укроп, смешать с толченым чесноком. Яблоко (желательно кислое) очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Все. В глиняный горшок или посуду с толстым дном положить часть овощей, затем - мясо, сверху - остальные овощи. Вареное куриное мясо и грибы также нарезать брусочками.

Вымешать массу снизу вверх, ввести взбитые в пену белки. Вареный картофель нарезать соломкой.

Затем выложите помидоры (каждый на отдельный лист) на фольгу, смазанную маслом. В глубокой сковороде или другой толстостенной посуде разогреть масло и обжарить на нем. помешивая, нарезанные дольками помидоры, мелко нарезанный стручковый перец, толченый чеснок, тмин. Солить, когда хорошо разварится чечевица. Из остатков масла и муки приготовить светлую подливку, добавить в нее немного воды, в которой варились овощи.

Когда молоко остынет, добавьте желтки, размешайте и процедите сквозь сито. Посолите, поперчите и добавьте сахар. Подержать в холодной воде ложку, сформовать ею клецки, потомить их в кипящей соленой воде или бульоне.

Вновь тщательно перемешать, выложить в две формы для торта шириной 20 см и высотой 5 см. Приготовление масляного крема: из сахара и сливок сварить сироп, добавить в него сливочное масло и хорошо растереть. Перемешать и охладить.

Из промытых лимонов отжимают сок. На желе выложить нарезанную фигурным ножом морковь, положить зелень, долить еще немного бульона и дать застыть.