Салат «райский»

Оставить на 7 дней при комнатной температуре для брожения. Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и достаточно праздничный салат.

Положить в кастрюлю сахарный песок, налить воду, хорошо размешать и поставить варить до пробы. На разделочную доску просеять муку, сверху положить масло и мелко нарубить его ножом, одновременно смешивая с мукой.

Посыпать сухарями, сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Рассадить птифуры на смазанный маслом лист и испечь в духовке со средним жаром. Выпекать хлеб в нагретой духовке сначала 10 мин ни довольно сильном огне, а затем 30 мин на умеренном огне, не переворачивая. Отдельно смешиваем измельченные яблоки с сахаром и кладем их на хлебные сухари. Соус подходит к холодному столу, его можно подать с горячим картофелем или крупяной кашей.

Яичные белки, взбитые с сахаром и корицей, смешивают с мухой и молоком. Мясо завернуть по форме котлет, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях.

Сладкий перец, поджаренный, очищенный от семян и кожицы, нарезать соломкой и положить в протертое пюре. Затем выпотрошить курицу, промыть ее, перевязать шпагатом и поместить в бульон, варить еще полтора часа и вынуть. Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать колечками или полукольцами. Влейте смесь в сотейник, при постоянном помешивании, прогревайте соус до загустения, но не кипятите. Внутрь каждого положить немного мясного фарша и защипнуть края. Фасоль замачивают в холодной воде на 8-10 ч, затем варят до готовности и протирают через сито. Подать в салатнике, украсив луком и веточками зелени петрушки и кинзы. Обвалять кусочки рыбы в крахмале, обжарить в разогретом растительном масле. Заполнить бокал до половины дробленым пищевым льдом, влить 40 г кофейного ликера, 1 столовую ложку сливок. Кипятите 5-10 минут, выключите, остудите.

Из получившегося фарша сформуйте котлеты, смажьте их яйцом, обваляйте в муке и зажарьте. На фаршированные яйца выложить кружки огурца и опоясать полосками перца. Отдельно приготовить белый соус. Мякоть баранины слегка отбить, залить остывшим маринадом, мариновать 24 часа. Готовый язык очистить от кожи, разрезать на ломтики, залить приготовленным соусом, охладить. Готовые кексики полить ромом. 3 яичных желтка, 70 г сахара, 60 г муки, 100 г молока размешать до образования гладкой массы. Поставьте в защищенное от солнца место, но обязательно при комнатной температуре. Изысканное фирменное блюдо для торжественных случаев. Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром и ванилином, желтки, жир, хорошо вымесить, раскатать, положить на смазанный жиром лист, поставить, чтобы тесто подошло.