Суп с крапивой
[14 сентября 2009] Австралийская кухня
Добавить шпината и обжаривать, помешивая, пока он не подвянет. Затем зразы уложить в один ряд в кастрюлю, влить 1 /2 стакана бульона, накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Подготовленный салат заправить соусом, уложить в салатник, обложить кружочками свежих огурцов, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и сразу же подать. Лук порежьте кольцами и замочите в уксусе, чтобы из него вышла горечь. Охлаждать в холодильнике не менее 2 часов.
Сырой картофель натереть, добавить сметану, разбитое яйцо, соль, смешанную с содой муку и растопленный жир. Лук мелко нашинкуйте и поджарьте до золотистого цвета. Выложить в смазанный маслом горшок и посыпать отложенным сыром. Взбейте в густую пену белки со щепоткой соли и введите в основную смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх. Поставьте в духовку на 20 минут, пока тесто не затвердеет и не подрумянится. Посыпать петрушкой и подавать на стол.
Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите. Вино довести до кипения, всыпать сахар (или мед) вложить гвоздику, корицу, выжать сок из одного лимона. Разложить полученную аджику по банкам. Цветную капусту мелко порежьте и смешайте со слегка взбитыми яйцами, посолите и прибавьте растертую зелень.
Добавить мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца, поперчить, смешать с зеленью. Несладкое дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом, поставить в теплое место подниматься. Разделить грейпфрут на дольки. Филе морской рыбы нарезать небольшими кусочками, выложить в салатник вперемешку с помидорами, лимоном и луком.
Свежий творог пропускают сквозь мясорубку вместе с чесноком и сливочным маслом. Яйца взбейте с сахаром, постепенно добавьте столько муки, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны. Когда остынет, то с салфеткой положить под тяжелый пресс на 2-3 суток; затем вынуть из салфетки и нарезать ломтиками, как колбасу. После этого салат посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать и подавать на стол. Добавить зелень и накрыть крышкой.
Заготовки положить в посуду для СВЧ, накрыть крышкой и готовить 5 мин на полной мощности.