Тыква с сухофруктами «Новогодняя»

Верхний блин посыпать тертым сыром, полить растопленным сливочным маслом и поставить на 15 мин. в духовку.

К мясу добавить рубленый лук, острый томатный соус и жарить еще несколько минут, затем все положить в котел, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала мясо, и тушить. Теперь можно класть в гусятницу, воды долить с чашку и ставить в холодную, неразогретую духовку, чтобы постепенно жар поднимался. Формы смажьте маслом, выложите бумагой, ее также смажьте маслом и посыпьте миндальными хлопьями. Спелые помидоры помойте, порежьте, варите 10 минут. За 5 минут до окончания варки положить пассерованные корень петрушки, морковь и лук, посолить.

Слейте воду. Через 6-7 мин после начала приготовления проткнуть в нескольких местах деревянной зубочисткой. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на оставшемся масле. Соусом залить надо так, чтобы были видны составные части салата. Приготовьте рассол (на 1 л. воды 1 ст. л. соли). Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Морковь и лук очистить, вымыть и нашинковать полукольцами. Подготовленную баранину пропустить через мясорубку и развести сливками до густоты теста для оладий. Затем выложите кусочки тыквы на предварительно смазанный маслом противень. Сливки взбить, смешать с тщательно обсушенным ананасом и с растворенным желатином. Сваренный обычным способом рис переложить в деревянную миску, пока он еще теплый, чтобы она впитала лишнюю влагу.

Все залить майонезом и дать пропитаться. Залить сметаной и поставить тушить в духовой шкаф. Банки пропаривают, на дно кладут рубленую зелень, чеснок, вливают 3 ст. ложки растительного масла, затем укладывают помидоры, на них - пару колец репчатого лука. Хорошо закупорьте, засмолите и положите бутылки горизонтально в железный ящик в погребе на льду или в холодильнике. Нарезанные помидоры варить до тех пор, пока не разварятся, протереть через сито. Промытую куриную тушку залить холодной водой, быстро довести до кипения, снять пену, посолить и варить на среднем огне до мягкости мяса. Вырезку зачистить от пленок, нарезать порционными кусками толщиной 2-3 см (один на порцию) и слегка их отбить. В конце варки добавляют сахар и лимонную кислоту. Смешать их с колбасой и сыром. Можно немного посолить. С помощью кисточки смочить сиропом первую лепешку.