Бутерброды с куриной колбасой
[13 ноября 2009] Австрийская кухня
Кофе заваривается в специальных кофейниках.
Редьку очистить от шкурки, натереть на крупной терке.
Когда отвар остынет, его ставят в холодильник для охлаждения или подают с кусочками пищевого льда. Цыпленка разрезать на 5-6 частей, выложить в кастрюлю с растительным маслом, прогреть 3-4 минуты, затем куски перевернуть и прогреть еще 3-4 минуты при полной мощности. Смешайте уксус, масло, соль и перец и сбрызните полученной заправкой фасоль. Оставить на 20 мин. Овощи залить горячей соленой водой, варить 5-7 мин, после чего выдержать под крышкой 10-15 мин. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и довести до кипения. На стол подавать со сметаной, вареньем или медом. Образовавшиеся ленточки перетяните то с одной стороны, то с другой так, чтобы образовались ленточные переплетения. Когда тесто увеличивается в объеме в 2 раза, добавить в него изюм, перемешать и разложить тесто в формы (на 1 /2 высоты), подготовленные так же, как для кулича, накрыть и поставить в теплое место для подъема.
Примечание. Зелень тимьяна, базилика и мяты вымыть, оборвать листики, измельчить их в блендере и смешать с растительным маслом, уксусом, лимонной цедрой и солью.
После этого дать пирогу подняться в теплом месте, смазать взбитым яйцом, сверху в 2-3 местах сделать проколы ножом для выхода пара во время выпечки и поставить в духовку на 25-30 минут. Очистите и хорошо промойте клубни картофеля, промокните салфеткой и разрежьте каждую картофелину пополам.
Затем огонь уменьшить и тушить под крышкой, периодически поливая грибным отваром. Растворить бульонный кубик в 600 мл кипящей воды. Влить воду, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 15 минут. Уложить 1/2 банана, завернуть блинчик конвертиком.
Разрезать их попарно, залепить концы и сушить в течение 30-40 дней.
Пропорции малины и апельсинов, а тем самым и вкус этого мармелада, можно произвольно изменять, следя, однако, за тем, чтобы общий вес фруктов составлял 1,5 кг. При отпуске рыбу поливают растопленным сливочным маслом, а рядом располагают гарнир - картофель жареный, или капусту тушеную, или картофельное пюре, или кабачки, или баклажаны жареные. яичные белки хорошо размешать с водой, добавить сахар и медленно подогревать. положить размоченный в холодной воде и отжатый желатин и, помешивая, подогревать до тех пор, пока он не растворится. после этого отставить посуду на борт плиты, накрыть крышкой и дать постоять 20 мин. затем процедить смесь через салфетку и поставить охлаждаться. как только смесь остынет до комнатной температуры, влить вино, добавить лимонной эссенции и разлить в формы. остывшее желе подавать на стол, опрокинув из формы на тарелку. Залить рис небольшим количеством воды, закрыть кастрюлю, поместить ее в другую кастрюлю большего размера с небольшим количеством воды.
Листья разберите. Затем за 3-4 раза наполняют банки. Потом залейте его горячей водой так, чтобы оно было полностью покрыто, и тушите в закрытой сковороде на небольшом огне до тех пор, пока мясо не будет готово.