Густое молоко

Снова перемешиваем и посыпаем салат измельченной зеленью петрушки. Корнишоны мелко нарубить, положить в майонез, добавить соус «Южный» и хорошо перемешать. Выложить в большую емкость, добавить мелко нарезанный лук, крупно нарезанные корнишоны и укроп.

Котлеты обжариваем на сковороде с двух сторон и доводим до готовности в духовке. Зелень сельдерея вымыть. Свеклу нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Когда масса будет однородной, ввести пену взбитых белков и еще раз слегка вымешать. Достать кастрюлю из печи. С поло­вины лимона тонким слоем сни­мите цедру и тонко нарежьте.

За 5 минут до окончания запекания добавить разделанное на кусочки сливочное масло и тертый сыр.

Прокипятить соус в течение 7-10 минут. Один из пластов положить на противень, предварительно смазанный маслом и посыпанный мукой, наложить на него ровным слоем половину подготовленной начинки и накрыть другим пластом теста. Подать со сливками или молоком.

Затем в полученный сироп всыпать грецкие орехи и, непрерывно помешивая, продолжать варить еще 15 минут. Отдельно приготовить и разделать кнели в форме раковых шеек. Целые бобы плотно уложить в банки вертикальными рядами, а кусочки насыпать и слегка уплотнить руками.

Пить по 50 мл 3 раза при авитаминозах, подагре, ревматизме. Чтобы получить более легкое вино, нужно на то же количест­во ягод и сахара изначально вдвое увеличить количество воды, тогда содержание спирта в вине будет 10-12%, но такое вино по­лучится менее стойким. Промытые абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки, залейте несколькими ложками воды и под крышкой варите до размягчения. Если вы не любите кинзу, вы можете вообще ее не использовать, и в этом случае у вас полуится обычный нам прик к свежим овощам. Грубо смолотые орехи перемешать с сахарной пудрой и теплым молоком.

Подать с отварным картофелем и маринованными грибами. Украсить взбитыми белками и запечь до румяной корочки. Мясо кур отварите, отделите от костей, разрежьте на куски, натрите солью, специями, затем обмакните их в растительное масло и нанижите на шпажки, перемешивая с кольцами нарезанного репчатого лука и болгарского перца Подготовленных цыплят разрежьте на куски и натрите солью, замочите в уксусном растворе из расчета 1 ст. л. уксуса на 1 л воды на 30 минут. Плоды помыть, удалить плодоножки, сделать сквозной надрез по длине, отступив от концов на 2-3 см, варить в соленой воде (30 г соли на 1 л воды) в течение 30-40 мин. Положить на дно разные глазированные фрукты, нарезанные кусочками (дыню, персики, черешню, вишню, сливы-ренклод и т. д.), на фрукты положить слой бисквитного теста, немного спрыснуть тесто ромом и молочным шодо из 3 яиц, смешанным с одной ложкой малинового сока. Затем мясо очистить, вымыть, нашпиговать, посолить и готовить в соответствии с рецептом.