Краснокочанная капуста тушеная

Уложить сверху отбивные и тушить под крышкой 10 мин.

Запечь в духовке до золотистого цвета. 1-й способ.

Тесто в форме наколоть и выпекать 15 мин. Для подачи на стол украсить колечками паприки и зеленью петрушки. Духовку разогреем до 230 градусов.

Налить 0,5 стакана воды, поставить в нагретую духовку на 1 час. Приготовить смесь из яиц, муки и сметаны и залить блюдо. Когда мясо станет мягким, переложить его на противень или на сковороду и посы­пать черным молотым перцем. Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный репчатый лук, раздавленный чеснок, желтки, куриный жир, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Мясо дважды пропустите через мясорубку, лук мелко нарежьте или измельчите с помощью терки. Баранину нарезать кубиками и вместе с нарубленным луком и дольками помидоров обжарить до полуготовности. Закрыть герметическими полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой (обвязав ее вокруг горловины). Испечь один корж. Готовить аджику обязательно в резиновых перчатках. Для морковной массы морковь пропустить через мясорубку, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, 1 столовую ложку сметаны, 1 яйцо и сахар по вкусу. Затем влить в овощи 6 ч. чашек воды, добавить вареную лапшу и соль. Поверх выложенной на блюдо массы положить нарезанный кусочками редис, помидоры и мелко нарезанный зеленый лук.

Остывший торт разрезать острым ножом по горизонтали на 3 пласта, прослоить их пеной из сливок, взбитых с ванильным сахаром. Жарить в прогретой духовке до готовности. Картофель очищают, отваривают и протирают. В процеженный бульон добавить замоченный в теплой воде набухший желатин, довести до кипения (но не кипятить).

Добавить нарезанные кубиками помидоры, огурец, лук. Посыпать орегано.

Ореховый мусс смешать с оставшимся медом до образования гладкой массы, добавить ягоды; оставить несколько ягодок для украшения. Прежде чем подать к столу, полить варенцом и посыпать оставшимся сахаром. Варить на слабом огне. Банки накрывают крышками, помещают в емкость с горячей водой и пастеризуют при 100 градусах банки вместимостью 500 мл - 20 минут, литровые - 25 минут. Клубнику помыть и разрезать пополам. Смазать сковороду маслом и раскалить на огне. Медленно, продолжая взбивать и не допуская образования комков, вылить в смесь раствор желатина.

Для приготовления этого блюда можно использовать вместо отвара морской капусты куриный бульон.

Перед жареньем крученики посолить, смочить в сыром взбитом яйце и запанировать в белой панировке.

Овес перемолоть, добавить лесной орех, миндаль, залить кефиром и все перемешать. Затем их разомните, перемешайте и снова отваривайте, чтобы мармелад загустел. Разрезать яйца пополам, вынуть из каждого желток и протереть его со сливочным маслом через сито или размять вилкой. Положить масло, чеснок в кастрюльку и вылить туда же вино.

Для приготовления соуса нужно взять 250 г очищен­ных от скорлупы грецких орехов, опустить их в горя­чую воду и снять тонкую кожицу.