Окунь морской, жаренный во фритюре

Запекать тарталетки в духовке в течение 2025 минут до образования золотистой корочки и готовности яйца. Картофель сварить в мундирах, очистить и мелко нарезать. Грибы отварить, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Из готовой тушки удалить нитки, вынуть ложкой фарш, тушку нарезать на куски, вместе с фаршем уложить на блюдо, украсить веточками зелени петрушки.

Потом добавить помидоры, уксус, соль, сахар, петрушку, размешать и опустить фасоль, прокипятить еще 10 минут. Затем все перемешивают, заправляют смесью соусов, выкладывают в салатницу и посыпают мелко нарубленной зеленью.

Накрыть грибы деревянным кружком. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут. Держать на медленном огне, помешивая, 3 мин, дать соусу закипеть и загустеть 3 Добавьте лосось и петрушку к соусу, помешайте 1 мин, чтобы лосось прогрелся. Свежую густую сметану взбить до образования пены, добавляя по 1 ложке сахарной пудры с ванилином. Перемешайте персиковое варе­нье, разбавьте его вишневым ли­кером и смажьте поверхность пи­рога. Головы разрезать, удалить жабры, опустить на 1 -2 мин в горячую воду, промыть. Нарезанную кусками баранину сварить до готовности, залив холодной водой. Нарежьте овощи соломкой и потушите на сливочном масле. Горох, сваренный почти до готовности всыпать в рис. Вынуть корицу, гвоздику и лавровый лист. Сбрызнуть 2 столовыми ложками оливкового масла и выпекать 15 минут. Яйца взбить, посолить, поперчить, вылить в кокотницу и тушить на слабом огне. Перед употреблением рыбу вымачивают 3 часа в чистой воде. Накрыть крышками и стерилизовать 30 минут. Приятного аппетита. . . Когда мармелад остынет и покроется корочкой, его разрезают на фигурные кусочки. Через 20 мин. выньте пиццу из духовки и сразу подавайте на стол. Сырого цыпленка можно перед жареньем натереть чесноком.

Для крема взбить масло в миске. Замесите тесто руками до желаемой консистенции, после чего оставьте его «отдохнуть» минут на 30. Припущенную рыбу кладут на сковородку и обкладывают поджаренными половинками помидоров. Кусок телятины от окорока нашпиговать кусочками сала, посолить, положить в кастрюлю, добавить репчатый лук, нарезанный ломтиками, морковь, сельдерей, петрушку, нарезанные кубиками, обжаренные в жиру.

Хорошо размешать. Подготовленные кусочки рыбы обмакнуть во взбитом яичном белке, обвалять в панировочных сухарях и поджарить с обеих сторон.