Пицца «Tycoon» с трепангами

Сварить в воде яблоки до размягчения, откинуть их на сито, а в отвар положить нарезанные мелкими ломтиками груши, добавить сахар и протертые в пюре яблоки и, помешивая, варить 10-15 мин до готовности. Кладем на противень и выпекаем в течение примерно 10 минут, до тех пор, пока палочки не зарумянятся.

Поджаренные оладьи уложите в смазанную маслом высокую форму и поставьте ее на 10 минут в горячую духовку. Украсьте салат кубиками вареной моркови. Подают пельмени с кислым молоком или сметаной, посыпав рубленой зеленью. После этого разделайте массу в виде колбасок, нанижите их на шпажки и обжарьте над раскаленными углями. В сотейник поместить филе палтуса, сверху выложить лук, морковь, нарезанные кружочками помидоры и зеленый горошек, добавить по вкусу соль и черный молотый перец, влить оставшееся сливочное масло, посыпать тертым сыром и поставить в разогретый духовой шкаф.

Мякоть вареных кур дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой, затем в фарш постепенно ввести молочный соус, массу взбить деревянной веселкой, добавить слегка растопленное масло, желтки, последними - белки, взбитые в густую пену, и все это слегка вымешать снизу вверх. В кусочке желейной «вермишели» сделать несколько надрезов вдоль, как показано на фото. Раствор специй процедить. Приподнимая циновку, свернуть все в виде рулета.

Готовые бутерброды посыпают измельченной зеленью укропа. Из муки и воды замесить простое тесто для хачапури, тонко раскатать, выложить ровным слоем предварительно подготовленную фасоль, а затем поступить так, как при выпечке хачапури. Добавить лук, сельдерей и клубнику и тщательно перемешать.

Набухший желатин ввести в бульон, поставить на огонь и дать ему растворится, не доводя до кипения. Готовое мясо нарезать поперек волокон, полить образовавшимся при тушении соусом, украсить кружочками помидоров и огурцов. Зафаршируйте еще три яичных белка и оформите их оливками и корнишонами. Варку закончите, когда повидло не стекает с ложки, а остается на ней. Снять гуляш с огня, приправить тмином и паприкой, посолить по вкусу. Из трех видов желе можно приготовить также праздничный «желейный торт», если использовать широкую форму Перед подачей на стол такой торт можно украсить кремом или консервированными фруктами.