Салат из моркови и яблок
[28 февраля 2010] Австрийская кухня
Добавить такие же эссенции, как в предыдущем рецепте. Разогреть в большой кастрюле растительное масло и потушить в нем суповую зелень и лук, добавить пропущенный через пресс чеснок.
После затвердения шоколада фигуры надо склеить. Салат укладывать в салатницу слоями: тертый на средней терке сыр; вареная морковь, тертая на средней терке; сваренные вкрутую и мелко порубленные или тертые на терке яйца; рубленые грецкие орехи. К концу варки повидло подсластите.
Соберите их горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите яичные желтки, просеянную сахарную пудру, измельченные орехи, 1/2 пакетика ванильного сахара и щепотку соли. Вегетарианское блюдо Из продуктов, указанных в рецепте, замесить эластичное тесто. Сыр натрите на крупной терке и выложите в помидорную массу. Соберите крошки горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите сахар, щепотку соли, ванилин и желтки.
Отделить мякоть сваренной рыбы от костей. Поставить охлаждаться и после этого один пласт покрыть ровным слоем холодного ванильного крема, а другой - нарезать квадратиками желаемой величины и уложить их на крем, придав пласту первоначальную форму. (Заранее разрезается верхний пласт для того, чтобы после легче было разрезать нижний пласт.) Посыпать сахарной пудрой с ванилью. - Крем приготовляется следующим способом: смешать 6 желтков, 100 г сахарной пудры с ванилью, 50 г крупчатой муки. Вынуть торт из холодильника, залить желе весь верх, снова поставить в холодильник, чтобы желе окрепло.
Яблоко и свеклу натрите на крупной терке.
Поставить сотейник в сильно нагретую духовку минут на 45. Медленно влить взбитый венчиком йогурт и подогреть, не доводя до кипения. Читайте, дамы и господа.
Приправить измельченным чесноком и семенами тмина, тушить под крышкой на умеренном огне. Вставить «лапки» между печеньем и «туловищем». Обжарить в сильно разогретом жире, посолить, добавить бульон, размешанный в сливках крахмал и тушить до готовности.
Готовят рисовый суп на мясном бульоне с пассерованным луком и специями.
Сварить картофель в мундире, очистить его и нарезать. Затем добавить отдельно взбитые сливки и яичные белки. Держите на огне, пока все ингредиенты не станут мягкими.
После этого отделить имбирь, переложить на блюдо и подать. (Для удобства употребления утку можно разрезать на куски и затем, сложив в виде целой утки, подать.) Мясо, освободив от костей, сварить, нарезать кусочками величиной с бобовое зернышко, добавить лук, имбирь, соль, перец и дать пропитаться в течение 30 минут.