Салат из свежих огурцов с соусом из кефира

Спелую айву средней величины вымыть и вытереть. Все это залить водой и на слабом огне варить до готовности. Когда закипит и запузырится, подавать или, вылив в форму, вынести на холод. Разогреть пюре из фасоли. При подаче посыпать закуску мелко нарезанной зеленью.

Помидоры вымыть и протереть через сито. Лук очистить, нарезать. Салат подают охлажденным. испеченные на очень сильном огне и сразу же очищенные баклажаны, очищенный печеный перец, ошпаренные и очищенные помидоры и дольки чеснока мелко нарезать. все перемешать, заправить солью, чесноком, уксусом и растительным маслом. при подаче на стол уложить горкой в салатницу и украсить ломтиками помидоров. Остальную айву промойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте пластинами. Довести воду до кипения.

Очень вкусные сушеные груши получаются из мелкоплодных сортов, если их очистить и проварить несколько минут в сахарном растворе.

Приготовить начинку: сыр освободить от соли, для чего нарезать плоскими ломтями толщиной 1 см, положить в эмалированную посуду, залить холодной водой, закрыть крышкой и вымачивать 2- 5 часов, в зависимости от степени солености сыра.

Отварить зеленую фасоль и также приготовить из нее пюре. Подготовленную тушку рыбы положить в эмалированную посуду, посолить, поперчить, отжать на нее сок лука, сбрызнуть лимонным соком, поставить в прохладное место на 30 минут.

Картофель варят в «мундире» , охлаждают, очищают и толкут, пока он не превратится в однородное тесто, солят по вкусу. Добавьте зелень и соус. Чечевицу залить холодной водой и отварить до мягкости. Приправить по вкусу солью, сахаром, уксусом и, если надо, карамелью.

Пустоты между арбузами и стенками бочонка заполнить капустой.

Дайте ему постоять хотя бы 12 часов, чтобы вода впиталась, затем размелите рис и урид дал по отдельности в пищевом комбайне или блендере с той водой, которую они впитали, добавляя немного воды, если необходимо. Взбитые отдельно белки, продолжая взбивать, заварить горячим малиновым пюре, взбитым с желтками (горячую массу надо вливать в белки тонкой струей). Нарезать соломкой. Готовить все вместе в течение нескольких минут. Круто замесить тесто. Снять с огня. Перемешать легонько.

К немного остывшему тесту по одному добавить яйца.

Острым ножом, положив филе на стол кожей вниз, срезать по всей его длине слой мякоти. Накрыть срезанными верхушками.

Положить в емкость, посолить, тщательно перемешать и оставить на несколько часов. Сверху положить части цыпленка, посыпать мукой, пряностями, оставшимся луком, залить коньяком, перемешать и тушить на маленьком огне 10 минут. Часто переворачивая, дать полежать с полчаса.

Взбить яйца и сливки, добавить сыр, заправить солью, перцем и мускатным орехом. Затем довести до готовности в жарочном шкафу. Муку прогреть на сковороде, помешивая лопаточкой, развести небольшим количеством воды, добавить в щи, заправить их толченым чесноком и кипятить 5-7 мин.