Шашлык из говядины, жаренный на вертеле
[22 июля 2009] Австрийская кухня
Все вместе несколько минут пожарим, помешивая.
В простом тесте количество масла составляет половину количества муки, в очень нежных видах теста содержится 2/3 или 3/4 сливочного масла. Посолить, поперчить и остудить.
Взять армянский лаваш, половину одного блина выложить на смазанную маслом сковороду.
Посыпьте мукой и тщательно перемешайте.
Смешать фасоль, яблоки и свеклу, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и уксусом, перемешать и украсить листиками петрушки.
Газовая духовка: регулятор в положении 3-4 (без предварительного разогрева). Добавьте в салат соль, перец и уксус, положите петрушку. Готовое блюдо кладут в салатницу, посыпают тертым сыром, измельченным зеленым луком и подают к столу.
Воду слить. Томаты вымыть, нарезать кружочками и украсить ими салат. Выжать лимон.
Когда картофель и морковь почти сварятся положить нарезанный осот и варить еще 5-10 минут. Бараньи ребрышки рубят небольшими кусочками, солят, перчат и жарят на решетке, смазанной растительным маслом, над раскаленными углями сначала с одной, затем с другой стороны. Дать постоять 15 минут.
Поджарить в луке и масле муку до золотистого цвета. Затем сбрызнуть маслом и, когда последняя порция воды испарится, баоцзы готовы. Поверхность пудинга выровнять, смазать яйцами, смешанными со сметаной, молоком или сливками, и запечь.
Опустите в масло листья карри или половину лаврового листа и дайте пошипеть несколько секунд. Перед подачей на стол посыпать рубленым укропом, петрушкой. Противень смазать маслом, посыпать сухарями, выложить на него половину картофельного пюре и ровным слоем выложить начинку. Добавьте все остальные компоненты и перемешайте, залейте водкой и настаивайте 2 недели. Брюкву разрезать пополам, отварить в подсоленном молоке, отцедить.
Очищенные, промытые потроха домашней птицы (сердце, печень, желудок, легкие, ножки, шея) отварить.
Щуку почистить, вымыть и нарезать кусками шириной примерно 5 см (брюшко должно быть целым). Формы накрыть пленкой и готовить в микроволновой печи в течение 2,5 мин при полной мощности.
Залейте мясо бульоном, доведите до кипения, добавьте порезанные дольками помидоры и мелко порубленную зелень сельдерея. Добавьте орехи и жарьте в масле, постоянно размешивая, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет. Морковь и огурцы нарезать кружочками. Когда все масло будет влито и размешано - майонез готов. После охлаждения добавить яйца, оставшуюся муку, соль, перемешать. Грибы и кашу соединить, выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, посыпать крошками, побрызгать маслом и подрумянить в духовке.