Творожная масса с тмином

Муку слегка обжарить в маргарине и хорошо перемешать с жидкостью и специями. Смешайте все продукты, которые Вы измельчили, засыпьте в смесь фасоль. Запекать до готовности.

Смешайте асафетиду, молотый кориандр, кайенский перец или паприку и куркуму в маленькой миске.

Морковь нарезать кружочками и вырезать из них «цветы». Стерлядь очистите, выпотрошите, промойте и нарежьте порционными кусками. Добавить мелко нарезанный лук, соль и хорошо размешать. Грибы обсушиваем на сите и режем небольшими кусочками. Маринадом залить свеклу. Готовое тесто разделите на тонкие жгуты. Когда коренья сварятся, уберите их, а остальное продолжайте варить до тех пор, пока мясо не будет свободно отделяться от костей, а бульон примет клейкообразную консистенцию. Желе охладить, вылить в формочки и поставить в холодильник, чтобы оно застыло. На верхний слой хлеба положить нарезанное маленькими кусочками сливочное масло, накрыть горшоч­ки крышками, поставить в духовку и запечь.

Оставить в холодильнике, завернув в пластиковую обертку, на 1ч или на ночь, периодически переворачивать. Полученной смесь из крабового мяса с ананасом и перцем смазать ломтики ветчины и свернуть их в трубочку. Варить суп до готовности картофеля. Продолжительность сушки от 2 до 4 ч. Процедить. Баклажаны, помидоры, картофель порезать кружочками, а лук и болгарский перец кольцами.

Подать отдельно отварную лососину, семгу, белорыбицу, сига.

Чеснок порубить, добавить сыр, тмин, рубленую зелень, орешки, оставшееся масло, взбитые сметану и сливки. Готовую форель вынуть из подливки, украсить лимонными дольками и зеленью.

В чайник с мятой и сахаром влить 0,25 л кипятка. В стакане тепло­го молока развести дрожжи, всыпать половину муки, перемешать до получения однородной массы.

Добавить молоко, соль, масло и продолжать варку.

На середину лепешек кладут фарш и защипывают края. Подать с отварным рисом и зеленым салатом. Соль, соду смешиваем.

Раскатайте, нарежьте полосками (примерно 40 штук) толщиной 2 см и несколько раз выверните каждую полоску на 180°.

Подайте запеканку горячей, посыпав рубленым базиликом. Черешки ревеня вымыть, очистить, нарезать и смешать с равным количеством сахара. Растереть муку и масло, разбавить горячим рыбным бульоном, прибавить сливки и грибы. На подготовленные листья положить фарш и плотно их завернуть. Из обработанной мелкой рыбы и отходов от налима и судака приготовить рыбный бульон. Перед окончанием варки в соус добавить вскипяченное белое виноградное вино (лучше рислинг); затем, прекратив нагревание, охладить соус до 70 °C , добавить сырые яичные желтки, предварительно проваренные с кусочками сливочного масла; при этом соус надо непрерывно помешивать, чтобы желтки не свернулись.