Ватрушки с творогом или пшеном

Хорошо подать такой суп-крем с зеленым горошком (вареным или консервированным) и мелко нарезанной петрушкой. замочить хлеб в молоке и слегка отжать. филе рыбы вымыть, посыпать солью, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. на смазанную маслом (маргарином) сковороду или в форму уложить слоями подготовленные хлеб и рыбу, сверху залить взбитыми яйцами и поставить запекать в разогретую духовку до образования румяной корочки. при подаче полить растопленным сливочным маслом (маргарином). 32 Капусту отварить, протереть сквозь сито, добавить яичные желтки, спассерованную и разведенную молоком муку, взбитый белок. Мясо птицы мелко нарезать кубиками или полосками. Развести смесь холодной кипяченой водой, посолить и поперчить. Яблоки вымыть, нарезать на 4 - 6 частей, удалив сердцевину и смешать с цельными или рубленными миндальными орехами.

Капустные листья, накрыть белой тканью и придавить грузом.

За 10 мин до готовности добавить толченые грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, семена кинзы и соль.

Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить уксус и горчицу, заправить майонезом. Процеженный соус, в котором тушились зразы, подать в соуснике.

Перемешиваем и ставим в холодильник. Прогреть, не кипятя.

Перемешать яйца со сметаной и этой массой залить капусту. Для начинки разогреть половину количества сливочного масла. На слабом огне довести до кипения и варить примерно 15 мин. Готовое тесто сразу же выложить в подготовленную форму, поставить в разогретую духовку и выпекать при 190°C до готовности. Тогда все протереть через дуршлаг в бульон и дать еще раз вскипеть. Яичный желток растереть с сахаром до получения массы белого цвета, соединить со взбитыми сливками и заправить фрукты. Делят тесто на две части, в одну из них добавляют какао.

Можно также приготовить это блюдо без орехов. Просеянную пшеничную муку высыпать на чистую доску, сделать в ней углубление и, понемногу подливая подсоленную воду, замесить крутое тесто. Сверху положить оставшиеся помидоры, залить 2 стаканами воды и остатками растительного масла из обеих мисочек.

Оставшееся масло растопим, посыплем мукой и размешаем до гладкости. Перед подачей к столу соус охлаждают, солят и посыпают перцем. Добавить мясной бульон и прокипятить лук в течение 15 мин. Дрожжи вымешать с сахаром, чтобы разошлись.

Смешать шоколадную массу со взбитыми белками. Одну из половинок разрезать на две части - это «ушки». «Нос» намазать маслом и положить сыр. Свежий розмарин помыть, стряхнуть и оборвать иглы. Плотно закройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 10 часов. В вегетарианский овощной суп, кроме того, добавить сметану или подать ее отдельно в соуснике. В эту смесь, помешивая, влить горячее молоко и варить, пока крем не загустеет. Сироп довести до кипения и залить им ягоды.