Ветчинные рулетики с хреном

Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Подавать к порционным мясным блюдам.

Добавить масло, соль и готовить кашу при полной мощности 5 мин. Малосольные огурцы подаются обычно к жареному мясу или перкелту. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. Жареное мясо, очищенные яблоки, соленые огурцы нарезать соломкой, лук - тонкими полукольцами. В малиновое и смородинное желе положить цедру с 0,5 лимона. Очень хорошо подходит к свежему салату из шпината и огурцов. Обработанные языки промывают в холодной воде, кладут в глубокую посуду, залипают горячей водой, доводят до кипения, варят при слабом кипении.

Приготовить фарш: поджарить нарезанный лук в 50 г сливочного масла; добавить туда же пропущенное через мясорубку мясо, поджарить. Сок и мороженое взбить, разлить смесь в стаканы и подать. Помидор обдаем кипятком, снимаем с него кожицу и режем кубиками. Помидоры перемолоть на мясорубке и прокипятить 15 минут с добавлением соли, сахара, перца горошка и лаврового листа. С обеих сторон слегка посолить и поперчить. Листья нори положить на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз. Готовый ликер разлейте по бутылкам, которые храните плотно закупоренными в горизонтальном положении. Перемешайте в миске яйцо со щепоткой соли и кукурузной смесью. Яблоки и морковь натереть на крупной терке. Добавить размоченный в молоке и отжатый хлеб, мелко нарезанный лук, грибы, масло, яйцо, сметану.

Добавляю туда же немного размятого чеснока, соль, сахарный песок. Аккуратно разверните полосы по всей длине. Поверхность смазывают яйцом, посыпают сахаром и выкладывают на металлический лист, смоченный водой. Сырой картофель натереть на мелкой терке, сок слить. Половину желатина залить соком красной смородины, другую половину - мандариновым соком, дать набухнуть.

Отдельно в сливочном масле обжарить до золотистого оттенка мелко нарезанные лук, чеснок и розмарин, переложить в бульон с горохом, удалив чеснок и розмарин, добавить мясной бульон и макаронные изделия, варить еще 15-20 мин. При тушении телятины жареный картофель можно подавать отдельно. Украсить веточками петрушки и ломтиками лимона. Рыбу (предпочтительно карпа сазана щуку, судака, окуня или треску) очистить, выпотрошить, вымыть и разрезать на порционные куски.

Брюшко рыбы внутри посыпьте солью, перцем, после чего наполните мелко нарезанными листьями эстрагона, измельченным зеленым луком и алычой (свежей или сушеной).