«Вишневый сад»
[17 сентября 2009] Австрийская кухня
Пасту «Океан» соединяют со сливочным маслом, как указано при изготовлении масла креветочного. добавляют плавленый сыр и растирают до получения однородной массы, затем заправляют лимонным соком, черным молотым перцем и солью.
К торту положить специальную лопаточку или красивый широкий нож. Полить маслом. подготовленные ягоды крыжовника залить водой, добавить сахар, лимонную цедру, довести до кипения, а затем варить на медленном огне в течение нескольких минут. охладить и подать на стол Яблоки, цуккини и перец очистить и нарезать кубиками. Снимите кастрюлю с огня, добавьте асафетиду и листья карри (если есть) и через несколько секунд вылейте приправу в чатни. Снимите сковороду с плиты. Просушите их на бумажном полотенце и устричным ножом раскроите раковины. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать дольками. Если паштет приготовлен из зеленых стручков перца, то бутерброды украсить полосками красного стручкового перца, помидором или маслинами, если из красных стручков, то украсить кусочками соленого огурца, маслинами, белком вареного яйца.
Помидоры разрезают пополам и вынимают из них мякоть. Добавить растительное масло. Разложите на корже ягоды ежевики и залейте смесью из сливок и яиц. Грудинка должна зарумяниться. Для приготовления соуса смешать растительное масло с лимонным соком и соевым соусом.
Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Примечание. Комбинированную микроволновую печь нагреть до 220 градусов. Рассадить их на сбрызнутый водой лист, чтобы тесто не сбивалось в сторону и не теряло своей формы. Формой или стаканом вырезать кружки диаметром 5 см.
Из пшеничной муки, воды и яиц с добавлением 1/2 чайной ложки соли замесите, как для лапши, пресное крутое тесто. Веточки розмарина осторожно промыть, обсушить, оборвать листики со стеблей, разрезать на крупные куски. Подать с лимоном, разрезанным на дольки. Готовый салат посыпаем укропом. Всыпать нарезанные соломкой листья щавеля и шпината, мелко нарубленную зелень, выложить измельченный чеснок, прогреть и перемешать. Вырезать 4 куска фольги, каждый достаточно большой, чтобы получился просторный конверт для лосося, чтобы было достаточно места для циркуляции воздуха.
Затем нагреть до кипения, снять на 15 -20 мин с огня, опять довести до кипения, дать покипеть несколько минут и снова охладить 15 мин - и так несколько раз до готовности.
