Яичница с креветками и перцем
[20 апреля 2010] Австрийская кухня
Фрукты откинуть на дуршлаг, чтобы сироп стек в отдельную посуду.
Погрузить его в кипящий уксус, туда же положить лук, прокипятить 5 мин, процедить. Затем добавить размягченное масло, вымешать. Однако будьте осторожны: хотя вкус водки почти не заметен, но ее действие ощущается быстро. Взбейте венчиком и снимите с огня. Добавить очищенный картофель средней величины, посыпать его солью, жарить, в процессе жарения поливая его мясным соком и жиром, в конце жарения добавить немного бульона и довести блюдо до готовности. Затем вылить в сковородку и выпекать в духовке со средним жаром. Влить полученный соус в горшок, все перемешать и прокипятить. Полученную массу тщательно перемешать.
Рукой слегка отбить нарезанные одинаковыми ломтиками бифштексы, заправить солью, молотым черным и красным перцем. К тому же, диетичное.
При кипении добавьте по частям мед и после последней порции варите еще в течение 10 мин. По всей поверхности одного из них разложить рыбный фарш, накрыть вторым пластом и вырезать пельмени выемкой в форме месяца.
Бланшированный сельдерей не темнеет, имеет нежный вкус.
В глубокую сковородку выложить слой картофеля (кружочками), слой кабачков, слой лука (кружочками), слой кабачков, слой помидоров (кружочками) - поставить в разогретую духовку на 25-30 мин. (до готовности), затем посыпать сыром, колбасой и залить яйцом, взбитым с молоком, и еще на 15-20 минут в духовку. Духовку разогреем до 180 градусов, форму для запеканки смажем маслом. Для приготовления огуречного сока с мякотью лучше использовать хорошо вызревшие или переросшие огурцы.
Перед подачей к столу курицу поливают приготовленным соусом. очищенный и промытый репчатый лук нашинковать, положить в кастрюлю и тщательно потушить на масле. затем добавить очищенный промытый и нарезанный дольками картофель, залить водой так, чтобы она покрыла его, и поставить варить. во время варки добавить очень мелко нарезанную зелень киндзы и посолить. когда картофель разварится, залить взбитыми яйцами и запечь в духовке. Жарьте блинчики с двух сторон на растительном масле. После этого кекс вынуть, отделить от фольги и нарезать. На гарнир подать лук, приготовленный следующим образом: отварить несколько луковиц в воде, потом очистить, залить бульоном, положить ложку сливочного масла, тушить до мягкости. Сверху полить апельсиновым соком. Один томат разрезать вдоль оси пополам, удалить мякоть, а затем нарезать поперек полосками, которые прикрепить в виде ручек к каждому нафаршированному томату.
